Từng lát xôi rán giòn, dẻo được kẹp ở giữa là lớp thịt xào với cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ đậm đà, thêm chút cay nồng của tương ớt, mùa lạnh ăn ngon khỏi chê.
Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon

Nguyên liệu:

- 2 bát con gạo nếp

- 250 gram thịt nạc xay

- Nửa củ cà rốt

- Nửa củ đậu nhỏ

- Vài tai mộc nhĩ

- Vài nhánh hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu chiên

- Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

  • 1

    Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm.

    Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 1

  • 2

    Thịt nạc xay cho ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút.

    Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.

    Củ đậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 2

  • 3

    Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 3

  • 4

    Tiếp theo đun nóng dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 4

  • 5

    Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 5

  • 6

    tắt lửa, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 6

  • 7

    Phần xôi sau khi chín, để nguội Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu chiên, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 7

  • 8

    Rưới vào chảo một ít dầu chiên, dầu sôi, cho xôi vào rán vàng đều cả hai mặt.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 8

  • 9

     Rán lần lượt cho hết phần xôi, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu chiên.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 9

  • 10

    Cắt đôi miếng xôi, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

    Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon  - 10

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chicken hamberger lam mon tron dia trung hai trứng vịt muối thịt bò rán mẹo hay Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc món trứng kho ca ngon khong tanh tôm khô xào đậu đũa giấm đường bo bop thau lam banh bi do hit lá cẩm tra sua tran chau huong que kem vani chuối cocktail trai hong cá kho khoai mon chien cach nau xoi hat sen lam banh bo nuong pa te thit Chan gà Gio khung ảnh ga rang canh rong bien ngon đậu hũ xào thập cẩm cach lam ruoc ca canh hến hến canh canh chua hải sản lam banh bong lan nhớ trời lạnh ăn món gì ngon Hot ga nướng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm lam banh cheesecake khong can lo nuong bò nướng xiên que vịt ngon Ăn gì tránh loãng xương Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải pudding khoai crepe đào BAnh trung thu rau trọn chua ngọt Euro 2016 cach nuong muc bang chao hạt điềuo bữa sáng Cong thức miến xao lòng gà thit ga nau trai thom cach nau canh dua hong nau cha ca kho man cơm chien ca măn mỳ ý gà bo cuon cai nuong bánh mỳ chà bông trứng pha sữa đậu xanh nấu sữa kho muc ngao duong bắp bò kho ậu làm bánh mì Bep Gia Dinh đau Canh bầu là m bánh kẹo cát bà hÃƒÆ my cac mon ham kho muc rim cay món lắc mới lạ bánh trung thu túi đựng đồ kệ tủ duoi lon kem trà xanh tom cang sot nuoc mam va buoi Ca chim bun ca thac lac sot dua cơm chiều ngon mẹo chọn thịt vịt Thit nướng Trang chÃƒÆ cach nau che ngon thạch trái cây gà om kho thịt bò lau hai san ngô rán đón tết rau củ hâm nấm canh cá đậu hạt điều kem vải sữa dừa mon suon xao chua ngot việt Phụ kiện spaghetti trung quốc Nguyễn Quý Đức cá hồi táo cách làm nem chia sẻ mẹo vặt trứng cút rim mặn Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem Day Nau An cách làm bánh trôi nhân đỗ bánh Dorayaki ca ngu goi chan ga CA NUONG làm mứt táo tại nhà Cà Pháo mứt quả táo thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương banh chuoi ran mon ap chao ngon Nuoc uong thịt bò nướng kiểu Hàn Thịt bò Bánh mochi bọc trái cây gỏi cóc chà bông