Bữa ăn cuối tuần sẽ dinh dưỡng, lạ miệng không chỉ bởi ngon mà còn sự thanh đạm của món chay.
Cuối tuần làm món chay đổi món

  • 1

    Gỏi bầu

    Bữa ăn ngày rằm sẽ càng thanh mát và dinh dưỡng hơn với món gỏi bầu, mang đến cho gia đình không khí ấm cúng và hướng thiện.

    Nguyên liệu:

    - 1 miếng tàu hủ ky tươi; ½ (một phần hai) trái bầu
    - 2 củ cà rốt; 2 nhánh đầu boa-rô
    - 1 trái ớt sừng
    - 1 trái bầu tỉa hoa trang trí, bánh phồng tôm dùng kèm
    - Nước trộn: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp nước cốt chanh

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 1

    Cách làm:

    - Tàu hủ ky tươi rửa thật sạch, chiên giòn, xắt chỉ.

    - Bầu rửa thật sạch, luộc sơ qua, xắt chỉ.

    - Boa-rô, ớt và củ cải đỏ rửa thật sạch, xắt chỉ.

    Nước trộn:

    - Pha đường với nước mắm chay và nước cốt chanh cho đều.

    - Trộn tàu hủ ky, bầu, ớt, củ cải đỏ, boa-rô với nhau, chan nước trộn gỏi lên, trộn thật đều tay.

    - Cho gỏi vào một trái bầu tỉa hoa để trang trí.

    - Dùng kèm với bánh phồng tôm.

    Mách nhỏ:

    Thay vì dùng nước cốt chanh, có thể thay thế bằng nước cốt tắc rất thơm. Khi dùng, nấu thích có thể rắc thêm đậu phộng để tăng hương vị cho món gỏi. Chọn trái bầu non để gỏi được ngon.

  • 2

    Bầu khìa ngũ vị

    Món ăn chay lấy vị ngọt chủ đạo từ rau củ và không sử dụng nhiều dầu giúp người ăn thấy tịnh tâm và nhẹ lòng. Ban đầu thưởng thức, có cảm giác lạ nhưng dần dà lại thích thú bởi không chỉ ngon mà còn sự thanh đạm của món.

    Nguyên liệu:

    - 1 trái bầu nhỏ
    - 1 thìa cà phê boa-rô băm
    - 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
    - 1 thìa cà phê đường
    - Ngũ vị hương, nước dùng, dầu chiên

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 2

    Cách làm:

    - Bầu để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xắt lát.

    - Phi thơm boa-rô, trút bầu vào, cho ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước dùng cho ngập mặt bầu, nấu đến khi nước keo lại là được.

    - Cho bầu ra đĩa, dùng kèm với cơm.

    Mách nhỏ:

    Trước khi khìa bầu, có thể chiên bầu sơ qua, vớt ra, để ráo dầu để bầu được thơm và đẹp. Không gọt bỏ vỏ để miếng bầu không bị mềm nhũn. Nếu thích mặn có thể nêm thêm nước tương khi khìa.

  • 3

    Bí đỏ hầm ngũ quả

    Các món ăn từ bí đỏ khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngon ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - 1 quả bí đỏ
    - 30 gram bầu
    - 50 gram nấm đùi gà, 50 gram nấm linh chi
    - 50 gram táo đỏ, 50 gram hạt sen
    - 1 củ cà rốt
    - ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm nấm
    - Nước cốt dừa

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 3

    Cách làm:

    - Bí đỏ bỏ ruột, tỉa hình giỏ, rửa thật sạch.

    - Bầu gọt bỏ vỏ, xắt miếng xéo. Nấm đùi gà làm sạch, xắt khối. Nấm linh chi cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch. Củ cải đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt hạt lựu.

    - Hạt sen luộc sơ gần mềm là được. Táo đỏ rửa thật sạch, ngâm nở.

    - Cho tất cả nguyên liệu vào trong bí đỏ, nêm thêm muối và hạt nêm, cho nước cốt dừa vào, đem hấp khoảng 20 phút là chín.

    - Dọn dùng nóng kèm với muối tiêu.

    Mách nhỏ:

    Có thể dùng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được. Cho nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người. Không nên hấp lâu quá bí đỏ dễ bị vỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

làm sinh tố nhà bếp banh mi chien nuong banh mi nuoc sot rau câu hương đào CÃƒÆ Kho ngon taco okinawa mideuchi nước bắp cá bò Nom canh duoi heo ngon mon xoi vi mon thit xa xiu nuong ca chua mousse sua chua sinh tố chuối bơ lạc nuoc dao mon nuoc trộn salad cà tím mon ca ri xoi san ngon miến lương nêm mien ga ngon nuoc sot banh mi nuoc vai thieu lưỡi heo trộn dưa chuột nuggets hanh nhan cá bể nuoc daishi nui man chung mon ngon voi xuc xich Ăn Vặt mut gung thom ngon Ý Tưởng muoi cai chua mon ngon cuoi tuan bà nh pie mon xoi dau xanh suon nuong tôm chiên sinh tố muoi xoi nhà mon nui mon tam me cá bống dừa kho thịt ba rọi l mon ngon cach nau nuoc cham thit nuong đậu đỏ thạch dừa mon ca hoi sot miso mon xoi xoai thai lan ngon cach làm bánh xếp salad xoài mon ngon voi ga Đậu Hà Lan mon vit kho Ăn Sáng nguyên mon xoi náu lảu salad dưa leo trứng gà Ấm mut buoi tri ho cá ba sa mon trung ngon đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon mon ngon giai ngay mién xào muỗng cà phê cach lam ech xao tia to Ruốc gà mon ngheu xao sa te cach lam muffin chocolate ngon Thơm ngào ngạt thịt trâu nướng Lang mon ngon nghe an mon bit tet ngon Màu mon xoi ngon salad gÃƒÆ cay mục cá chim kho riềng nộm đu đủ tôm món sốt me ngon Thức uống muc xao ot da lat Ninh Thuận món ngon về gà vá ng muối chanh món nấm mon gio lua các làm snack rong biển HÃƒÆ u món xào ngon mut khoai mon ngon Cá rô nướng sả nău mít trộn sữa chua trà líp tông cam cá chung tuong mon mi đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt mon ga nau sa ngon phở gà mojo mocktail ngon mon lau ngon chả giò nhân nấm mẻ mario mango làm chả bong sung mang tuoi mẹo hay mon lau nam chua cay mon bau rat ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai món ngon món ngon Hà Nội