Bữa ăn cuối tuần sẽ dinh dưỡng, lạ miệng không chỉ bởi ngon mà còn sự thanh đạm của món chay.
Cuối tuần làm món chay đổi món

  • 1

    Gỏi bầu

    Bữa ăn ngày rằm sẽ càng thanh mát và dinh dưỡng hơn với món gỏi bầu, mang đến cho gia đình không khí ấm cúng và hướng thiện.

    Nguyên liệu:

    - 1 miếng tàu hủ ky tươi; ½ (một phần hai) trái bầu
    - 2 củ cà rốt; 2 nhánh đầu boa-rô
    - 1 trái ớt sừng
    - 1 trái bầu tỉa hoa trang trí, bánh phồng tôm dùng kèm
    - Nước trộn: 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm chay, 1 thìa súp nước cốt chanh

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 1

    Cách làm:

    - Tàu hủ ky tươi rửa thật sạch, chiên giòn, xắt chỉ.

    - Bầu rửa thật sạch, luộc sơ qua, xắt chỉ.

    - Boa-rô, ớt và củ cải đỏ rửa thật sạch, xắt chỉ.

    Nước trộn:

    - Pha đường với nước mắm chay và nước cốt chanh cho đều.

    - Trộn tàu hủ ky, bầu, ớt, củ cải đỏ, boa-rô với nhau, chan nước trộn gỏi lên, trộn thật đều tay.

    - Cho gỏi vào một trái bầu tỉa hoa để trang trí.

    - Dùng kèm với bánh phồng tôm.

    Mách nhỏ:

    Thay vì dùng nước cốt chanh, có thể thay thế bằng nước cốt tắc rất thơm. Khi dùng, nấu thích có thể rắc thêm đậu phộng để tăng hương vị cho món gỏi. Chọn trái bầu non để gỏi được ngon.

  • 2

    Bầu khìa ngũ vị

    Món ăn chay lấy vị ngọt chủ đạo từ rau củ và không sử dụng nhiều dầu giúp người ăn thấy tịnh tâm và nhẹ lòng. Ban đầu thưởng thức, có cảm giác lạ nhưng dần dà lại thích thú bởi không chỉ ngon mà còn sự thanh đạm của món.

    Nguyên liệu:

    - 1 trái bầu nhỏ
    - 1 thìa cà phê boa-rô băm
    - 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
    - 1 thìa cà phê đường
    - Ngũ vị hương, nước dùng, dầu chiên

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 2

    Cách làm:

    - Bầu để nguyên vỏ, rửa thật sạch, xắt lát.

    - Phi thơm boa-rô, trút bầu vào, cho ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước dùng cho ngập mặt bầu, nấu đến khi nước keo lại là được.

    - Cho bầu ra đĩa, dùng kèm với cơm.

    Mách nhỏ:

    Trước khi khìa bầu, có thể chiên bầu sơ qua, vớt ra, để ráo dầu để bầu được thơm và đẹp. Không gọt bỏ vỏ để miếng bầu không bị mềm nhũn. Nếu thích mặn có thể nêm thêm nước tương khi khìa.

  • 3

    Bí đỏ hầm ngũ quả

    Các món ăn từ bí đỏ khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngon ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.

    Nguyên liệu:

    - 1 quả bí đỏ
    - 30 gram bầu
    - 50 gram nấm đùi gà, 50 gram nấm linh chi
    - 50 gram táo đỏ, 50 gram hạt sen
    - 1 củ cà rốt
    - ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm nấm
    - Nước cốt dừa

    Cuối tuần làm món chay đổi món  - 3

    Cách làm:

    - Bí đỏ bỏ ruột, tỉa hình giỏ, rửa thật sạch.

    - Bầu gọt bỏ vỏ, xắt miếng xéo. Nấm đùi gà làm sạch, xắt khối. Nấm linh chi cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch. Củ cải đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt hạt lựu.

    - Hạt sen luộc sơ gần mềm là được. Táo đỏ rửa thật sạch, ngâm nở.

    - Cho tất cả nguyên liệu vào trong bí đỏ, nêm thêm muối và hạt nêm, cho nước cốt dừa vào, đem hấp khoảng 20 phút là chín.

    - Dọn dùng nóng kèm với muối tiêu.

    Mách nhỏ:

    Có thể dùng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được. Cho nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người. Không nên hấp lâu quá bí đỏ dễ bị vỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon cuối tuần

canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế khoai so xao ca bac ma hap sot ca Bánh xèo miền Nam mua sử dụng chanh đào xào giòn cật lợn rửa món Thái cach nau lau kho qua sườn non chiên gừng nghêu nướng bì heo ngon so diep xao ot thom canh ga hanh san khoai tây bọc tôm chiên xù cu goi rau ngon khoai tây làm nem lươn nấu súp ca moi kho long ga xao lá hoa cach nau lau nam chay Đồ uống bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu ngon sundae cach lam bun moc ngon tự làm nem chua ăn Tết khoai tây chiên giòn rụm khoai tây nướng đơn giản cach lam pate gan cách làm vịt giả cầy banh sua thom ngon sup suon non hai san cach nau luoi bo ham ngon hấp bánh khoai lang GÃƒÆ gà nấu bí đao khoai tây chiên phô mai món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate mut xoai cay Salad ca chua pho mai ngon ga gian Thực đơn cafe dẻo canh khổ qua nấu mọc bánh gato ca ngu sot chanh Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt cach nau sữa bắp vẽ tranh Phụ kiện cach lam banh day ngu sac mon oc xao tép làm gỏi banh bap chien ăn sáng cách làm nem khoai tây kẹp thịt món ăn từ thịt gà cửa hàng làm sua chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo tôm nhân phô mai bào cocktail pisco sour Banh mi thịt cách pha nước mắm ngon cach nau siro trung cuon sushi trẠcha ca thac lac chien com Uop Bí quyết giảm cân nấu xôi chả mực Nhớ thịt nướng sate nom tom quyt cai thao bap bo ngam man mascarpone bánh nướng tổ ong món nướng ngon detox viet quat chanh vang cheese trứng kho thịt bò khoai tây kfc CA NUONG cang ghe rang muoi ot trái cây dầm sữa cÃƒÆ kho cãƒæ Hàng Điếu thuc pham dong lanh Cach Lam Che Banh Lot cánh gà rán bánh mousse chanh cach nau sua dau xanh xào rau bí với tỏi kim chi xào thịt Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon Bun Thit nuong Che cu nang cach lam thit cuon ngu sac Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt lau bap bo cach lam ngan ham hat sen canh cai kho cat heo Ngon như ăn lẩu nấm riêu cua bắp bò nau nam khoai tây lốc xoáy chậu cây sen đáchậu cây sen đá