Nguyên liệu:
- 2 cái ức gà
- 300 gram nấm các loại: nấm bào ngư, nấm rơm
- Gia vị nêm nếm
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
Cách làm:
-
1
Ức gà lọc sạch da, dùng dao bản to lạng thành từng lát mỏng. Xếp ra đĩa. Rắc 1 lớp bột nêm lên ức gà, đợi 15 phút, trở mặt bên kia, rắc thêm bột nêm cho thịt gà được đậm đà.
-
2
Nấm rửa thật sạch với nước muối, để ráo, cắt sợi dài.
Hành tây gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
-
3
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, trút tỏi vào phi vàng, thêm nấm và hành tây vào xào với lửa lớn, nêm chút đường, bột nêm, chút tiêu rồi tắt lửa.
-
4
Trải miếng ức gà ra thớt sạch, múc 1 muỗng nhân vào.
Nhẹ nhàng dùng tay cuốn chặt lại. Hành lá chần sơ với nước sôi cho dai, sau đó trải lên đĩa, cho cuốn thịt gà lên trên, cột hành lại.
-
5
Đặt chảo dầu nóng già, cho lần lượt từng cuộn gà vào chiên vàng.
Thêm chút nước, dầu hào, nêm nếm vừa ăn. Nếu còn dư phần nhân nấm, bạn có thể trút vào luôn. Đun đến khi nước còn sền sệt thì tắt lửa.
Dọn ra đĩa, ăn nóng.
Ức gà là phần ít được yêu thích nhất của con gà, nhất là khi luộc hay chiên thì phần này ăn khá bã và nhạt. Tuy nhiên chỉ với một chút cầu kỳ, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng và đẹp mắt cho cả nhà. Lớp thịt gà thấm đều gia vị, hòa cùng nhân nấm ngon ngọt và rất thơm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
