Nguyên liệu
Cuối tuần thư thái được nhâm nhi món bánh viên xóc phô mai cùng một tách trà nóng thì thật tuyệt vời biết bao! Hôm nay mời các bạn vào bếp cùng Lamsao thực hiện món bánh viên xóc phô mai thơm phức này nhé! Với cách làm bánh này, bạn cần: - 250ml nước ấm - 2 muỗng cà phê men khô - 2 muỗng cà phê đường - 510 gram bột mì đa dụng - ½ muỗng cà phê muối - 30 gram baking soda - 1 quả trứng Phần bơ, tỏi trộn: - 70 gram phô mai Parmesan - ¼ muỗng cà phê bột tỏi - 1/8 muỗng cà phê muối - Hạt tiêu - 1,5 muỗng canh bơ
-
1
Để thực hiện cách làm bánh viên xóc phô mai này, đầu tiên bạn tiến hành hòa tan men khô và đường vào trong một cốc nước ấm. Bạn để khoảng 5 phút cho đến khi nổi bọt nha. Tiếp đó, bạn lấy một chiếc bát sạch, cho vào đó 2 chén bột mì đa dụng và đổ hỗn hợp vừa hòa tan ở trên vào cùng với một chút muối rồi trộn thật đều lên.
Bạn thực hiện nhào bột trong 8 phút, kết hợp với 1 chén bột khô nha. Bạn cứ nhào cho đến khi hỗn hợp bột trở nên đồng nhất. Sau đó, bạn cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ.
-
2
Bạn lấy tay ấn cho bột dẹt xuống rồi dùng dụng cụ cắt, cắt bột ra thành 16 miếng có kích thước bằng nhau nha.
Bạn dùng tay vê miếng bột ra thành những thanh dài có đường kính khoảng chừng 1,2cm. Sau đó, bạn cắt chúng ra thành những khúc nhỏ.
Xịt nước lên tất cả các viên bánh và để chúng trong 30 phút hoặc cho đến khi viên bánh trở nên mềm.
-
3
Bước tiếp theo của cách làm bánh viên phô mai này là bạn đun sôi một nồi nước rồi cho ¼ chén baking soda vào nha. Bạn cho 15-20 viên bánh vào nước sôi đồng thời khuấy nhẹ cho baking soda phủ đều lên các viên bánh. Khi này, viên bánh sẽ phồng lên khá nhanh. Bạn lưu ý chỉ để viên bánh trong nước sôi khoảng chừng 90 giây thôi.
Bạn vớt bánh ra và để lên một chiếc khay cho nguội và ráo nước. Bạn cứ tiếp tục lặp lại thao tác 6 và 7 với những viên bánh còn lại nha.
-
4
Khi bánh viên đã nguội, bạn cho bánh ra một khay nướng lót sẵn giấy nến. Bạn đập 1 quả trứng vào chiếc bát sạch, cho thêm một chút nước rồi trộn thật đều hỗn hợp lên. Bạn lấy chổi quét hỗn hợp trứng này lên mặt bánh.
Tiến hành nướng bánh ở 230 độ C trong 15-17 phút hoặc đến khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn lấy bánh viên ra để nguội.
-
5
Cuối cùng, bạn cho ¼ 70 gram phô mai mai Parmesan đã bào nhỏ, 1/8 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột tỏi và một ít hạt tiêu. Bạn trộn thật đều hỗn hợp đó lên. Trong một chiếc bát khác bạn làm tan chảy 1,5 muỗng canh bơ nha.
Bạn đặt bánh viên đã nướng vào một chiếc tô lớn, cho bơ đã tan chảy vào và tiến hành trộn thật đều.
Bạn cho thêm hỗn hợp phô mai Parmesan vào và xóc đều lên là đã làm xong món bánh viên này rồi.
Bánh viên xóc phô mai nhỏ xinh với vị mặn ngọt vừa miệng rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày rảnh rỗi. Bánh viên còn thơm phức mùi bơ, phô mai và tỏi sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử. Bánh giòn giòn, phía bên ngoài là lớp phô mai dai dai béo ngậy, bột tỏi thơm nức mũi sẽ chinh phục bất cứ bạn khó tính nào...
Xem thêm các công thức làm bánh ăn vặt ngon tuyệt cú mèo trên Lamsao bạn nhé!
>>> Làm bánh cá Hàn Quốc nhâm nhi ngày mát trời
>>> Bữa trà chiều nhâm nhi món bánh tiêu đường mini
>>> Cách làm bánh củ cải chiên lạ miệng nhâm nhi chiều rảnh
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh viên phô mai!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
