Bánh tẻ ăn ngon nhất là khi vừa hấp chín, bánh vẫn nóng hôi hổi. Bóc bỏ phần lá chuối, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ. - Emdep.vn
Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Bánh tẻ là một loại bánh truyền thống đã có từ rất lâu và được coi như một thứ quà vặt mộc mạc, dân giã, ai cũng có thể thưởng thức. Bánh có thể dùng để ăn sáng, ăn chơi lúc đói lòng đều rất hợp và ngon. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là bạn đã có thể tự tay mình gói những chiếc bánh nhỏ xinh này dành tặng những người thân yêu trong gia đình, sẽ làm họ cảm kích lắm đấy. Bánh tẻ

Nguyên liệu làm bánh tẻ:

Bánh tẻ 

- Bột gạo: 200gr - Nước: 600ml - dầu chiên: 2 thìa canh - Bột canh: 1,5 thìa cà phê - Hạt nêm: 1,5 thìa cà phê - Hạt tiêu: ½ thìa cà phê - Thịt nạc vai: 150gr - Mộc nhĩ: 2-3 tai to - Nấm hương: 5-6 cái - Hành khô: 2 củ - Lá chuối tươi

Cách làm bánh tẻ:

Bánh tẻ 

Bước thứ nhất(1): Thịt đem rửa thật sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhỏ (hoặc đem băm thật nhỏ).

Bánh tẻ 

Bước thứ hai(2): Hòa bột gạo với nước, thêm dầu chiên, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh rồi quấy thật đều, để ngâm bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.

Bánh tẻ 

Bước thứ ba(3): Hành khô bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, thái thật nhỏ.

Bánh tẻ 

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn cùng ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó cho mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ vào xào thêm 5-7 phút nữa rồi tắt lửa. 

Bánh tẻ 

- Bước thứ năm(5): Cho bát bột vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để bột không bị khê dưới đáy nồi. Khi bột đặc lại và thấy rất nặng tay thì tắt lửa, tiếp tục quấy khoảng 1-2 phút nữa cho bột được mượt hơn.

Bánh tẻ 

Bước thứ sáu(6): Lá chuối tươi rửa thật sạch, đem phơi héo (hoặc hơ lửa cho héo), xé miếng to cỡ ½ tờ giấy A4. Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, xúc một ít bột đã quấy phết lên trên, xúc tiếp 1 ít nhân thịt đã xào rải đều lên trên bột, xúc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt.

Bánh tẻ 

Bước thứ bảy(7): Túm hai mép lá chuối gói tròn bánh lại, gập tiếp hai đầu lá chuối rồi dùng dây quấn quanh dọc theo thân bánh để lá khỏi bị bung.  Bánh tẻ Bước thứ tám(8): Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi là bánh chín. Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Bánh tẻ ăn ngon nhất là khi vừa hấp chín, bánh vẫn còn nóng hôi hổi. Bóc bỏ phần lá chuối, dùng con dao cắt bánh thành những miếng nhỏ. Dùng đũa gắp một miếng bánh chấm vào bát tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt, cho vào miệng để cảm nhận độ giòn của vỏ bánh, vị đậm đà, béo ngậy của thịt, giòn giòn của mộc nhĩ, thơm mùi nấm hương, hành và tiêu. 

Mẹ Kem


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh tẻ cách làm bánh tẻ

b²h ngon ngon Made by Me">Các loại bánh ngon ngon Made by Me style="background-color: #2526A1" href="/index.php?q=Vệ sinh thớt đúng cách">Vệ sinh thớt đúng cách cach lam banh it nhan tom Món ăn ngon từ cua biển canh nghêu niêu Gà chay com ca ri hấp nghêu với sả Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười kỷ cá nướng với lá rosemary dÃ Æ n pha cocktail trÃƒÆ chai goi cuon ca ngu sup bi do Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã rau trộn dấm Các loại thực phẩm giúp tăng cường lam la he tuoi xao nam bữa cơm 4 người rau mầm trộn bò chao tôm bánh rế cach xao xuc xich chua ngot bap boc tom Chè đậu đỏ cach lam bo cuon nam nuong giay bac lốt Ga chien tôm sốt cay Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn cach nau xoi sau rieng ngon mì Ý Lý banh troi Banh đau xanh ám="background-color: #1B2086" href="/index.php?q=do ngot">do ngot quận chao hanh ngon ^|dau phu tu xuyene="background-color: #C06DAE" href="/index.php?q=bày">bày Món ăn cho sản phụ tiểu khó rán ức gà tẩm bột o mini Bánh gốiground-color: #619DA5" href="/index.php?q=chả khoai">chả khoai gÃ Æ chiec Cún Khang Xôi gà patê canh nghêu nôm Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh flan cot dua bong lam chocolate ngon Cún Khang Dân dã chà bông sắn chú Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm đậu phụ nấu hẹ cach banh pia sau rieng bánh phim do re mon cach nau xoi sau rieng cua nấu lẩu rắn ngon từ thuở nằm nôi ám ếch xào trang trí trứng hình nhện đậu phụ số kiểu hàn quốc trung chien cuon com ầu cu sen đá doi xoi ngon dau phu tu xuyen hat me Các Món nướng Bánh custard trà xanh pho xao thit bo ngon mãng cầu đồ chua ga ham trai vai hat sen đậu hủ hấp trứng thịt gà chiên xù hải sản áp chảo cÃƒÆ kho cay cach lam banh trung nuong ngon chạo đổ rau câu chân vịt cach lam goi ga ngon xa lach ca chua ngon á chị tim ham thao qua đu đủ trộn NAU Banh Canh Ngon 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài Các món nhồi thịt thơm ngon cach nau xoi mit la dua Trung Quốc Thịt băm à mà t bò xào tiêu xanh Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay sinh to xoai cam Cách làm bánh Flan cach làm mứt măng cầu å c heo hầm cach lam salad thap cam cach nau xoi mit chè vải thạch rau câu đu đủ hầm giò heo pate gÃƒÆ Bánh mì cá nục điều đỏ ºc