Bánh tẻ ăn ngon nhất là khi vừa hấp chín, bánh vẫn nóng hôi hổi. Bóc bỏ phần lá chuối, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ. - Emdep.vn
Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Bánh tẻ là một loại bánh truyền thống đã có từ rất lâu và được coi như một thứ quà vặt mộc mạc, dân giã, ai cũng có thể thưởng thức. Bánh có thể dùng để ăn sáng, ăn chơi lúc đói lòng đều rất hợp và ngon. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là bạn đã có thể tự tay mình gói những chiếc bánh nhỏ xinh này dành tặng những người thân yêu trong gia đình, sẽ làm họ cảm kích lắm đấy. Bánh tẻ

Nguyên liệu làm bánh tẻ:

Bánh tẻ 

- Bột gạo: 200gr - Nước: 600ml - dầu chiên: 2 thìa canh - Bột canh: 1,5 thìa cà phê - Hạt nêm: 1,5 thìa cà phê - Hạt tiêu: ½ thìa cà phê - Thịt nạc vai: 150gr - Mộc nhĩ: 2-3 tai to - Nấm hương: 5-6 cái - Hành khô: 2 củ - Lá chuối tươi

Cách làm bánh tẻ:

Bánh tẻ 

Bước thứ nhất(1): Thịt đem rửa thật sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhỏ (hoặc đem băm thật nhỏ).

Bánh tẻ 

Bước thứ hai(2): Hòa bột gạo với nước, thêm dầu chiên, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh rồi quấy thật đều, để ngâm bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở.

Bánh tẻ 

Bước thứ ba(3): Hành khô bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, thái thật nhỏ.

Bánh tẻ 

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn cùng ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó cho mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ vào xào thêm 5-7 phút nữa rồi tắt lửa. 

Bánh tẻ 

- Bước thứ năm(5): Cho bát bột vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để bột không bị khê dưới đáy nồi. Khi bột đặc lại và thấy rất nặng tay thì tắt lửa, tiếp tục quấy khoảng 1-2 phút nữa cho bột được mượt hơn.

Bánh tẻ 

Bước thứ sáu(6): Lá chuối tươi rửa thật sạch, đem phơi héo (hoặc hơ lửa cho héo), xé miếng to cỡ ½ tờ giấy A4. Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau, xúc một ít bột đã quấy phết lên trên, xúc tiếp 1 ít nhân thịt đã xào rải đều lên trên bột, xúc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt.

Bánh tẻ 

Bước thứ bảy(7): Túm hai mép lá chuối gói tròn bánh lại, gập tiếp hai đầu lá chuối rồi dùng dây quấn quanh dọc theo thân bánh để lá khỏi bị bung.  Bánh tẻ Bước thứ tám(8): Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi là bánh chín. Cuối tuần, làm bánh tẻ đãi cả nhà ăn sáng

Bánh tẻ ăn ngon nhất là khi vừa hấp chín, bánh vẫn còn nóng hôi hổi. Bóc bỏ phần lá chuối, dùng con dao cắt bánh thành những miếng nhỏ. Dùng đũa gắp một miếng bánh chấm vào bát tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt, cho vào miệng để cảm nhận độ giòn của vỏ bánh, vị đậm đà, béo ngậy của thịt, giòn giòn của mộc nhĩ, thơm mùi nấm hương, hành và tiêu. 

Mẹ Kem


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh tẻ cách làm bánh tẻ

rau mồng tơi nấu canh cach lam muffins nhiet doi lườn gà tôm nương bông lan sườn sốt me List ChẠvừa xinh to chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái bánh bao món chiên Hằng MT loà i chá món ngon ngày tết bun rieu BÁNH ca basa boc bong cai chien trá Ÿ tre nho Nguyên lạ miệng tủ gỗ bớp khoai tây chiên mặn Hoa thạch đậu xanh trái cây gà nguyên con om xì dầu thịt bò xào súp lơ để oc coc Xếp đồ bắp non xào thịt bò mì ý Ä Ã nhà bếp pháÿ nuoc ep chanh Cach lam dau phu đôi ga ram gung Nước Áo lam tom tron khoai tay căch Tết Pha mắm tôm long ga Quý MÃÆm Bánh ngư banh su kem cahc lam banh yen mach hat oc cho cach lam ruou tao Trung Quốc cach lam siro dau tay mực nướng Mái giò Bí Quyết làm bánh mỳ mềm Rieng Chã gio Sữa chua hoa quả nước măng cụt ép cach lam ho lo ca ngon Sườn non kho cháo luơn huong dan lam banh ca cao trái tim tôm sốt cAm Mẹo chế biến Caramen bò luộc mắm BBQ canh bí nấu thịt Sườn non ca loc hâm thức ăn Lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cha muc Lâu nòng cach lam mon pha lau càch làm bánh trung thu Rau muống huong dan lam banh pancake ngon sot ca chua ngon cookies lau cua chua cay dương Xì xụp lẩu cua đồng mùa đông Cách cắm hoa đẹp Trứng Miền Bắc my goi bún nấu quả sấu lam banh cookie ngon cách làm khoai lang chiên đường Chú rể cach lam ruoc thit heo Những mẹo vặt hữu ích cần biết khi xao tom canh hẹ làm bánh rán canh gà bánh khoai tây Là m Bà nh color block cach lam nem phu truc chao luon xu nghe cá thu rim mắm tra sửa nem Nướng xiên bánh gạo kim chi lam banh mi viet nam banh dau ruou vang những món canh ngon Lý công thức làm bánh mien xao thit