Bắp xào mắm ruốc
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và hấp dẫn. |
Ngô ngọt 2 – 3 bắp, dùng ngô tươi ngon hơn
100 gram dừa nạo
1 thìa đường (tùy chọn)
¼ thìa cà phê muối.
Cách làm:
Nếu bạn mua ngô tươi thì dùng dao sắc cắt phần hạt ngô ra, bỏ lõi.
Cho chút xíu dầu chiên hoặc bơ vào nồi đun nóng. Cho ngô vào xào, nêm chút xíu xiu muối, đảo 2 phút.
Cho tiếp dừa nạo vào đảo cùng, nếu thích có thể thêm đường.
Đảo tiếp 1 phút nữa rồi tắt lửa.
Cho ra bát để nguội. Ăn chơi rất thú vị
Chè ngô cốm
Nguyên liệu:
 |
| Chè ngô cốm quá ngon mà chế biến giản đơn. |
- 2 bắp ngô nếp
- 100 gram cốm tươi
- 100 gram nước cốt dừa
- 2 thìa canh bột sắn dây
- 1 bó lá nếp
- Đường nêm theo khẩu vị.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Ngô bóc bỏ bớt vỏ, rửa thật sạch. Dùng chính những vỏ ngô này để lót đáy nồi, cho ngô vào luộc chín.
Bước thứ hai(2):
Khi ngô chín, dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô, bạn cắt ngang hạt ngô thành 2 hoặc 3 phần.
Bước thứ ba(3):
Đun sôi nồi nước, bạn nhớ cho thêm cả phần nước luộc ngô nhé! Nêm đường theo khẩu vị. Sau đó bạn trút ngô đã thái mỏng vào
Tiếp tục đun sôi, lúc này một số vỏ ngô mỏng và mày ngô bị dính trong quá trình cắt sẽ nổi lên, bạn vớt bỏ đi nhé.
Bước thứ tư(4):
Thả lá nếp vào đun sôi cùng với nồi chè ngô.
Khi hạt ngô mềm và lá nếp đã ra mùi, bạn cho cốm tươi vào, đun sôi lại hỗn hợp chè.
Bước thứ năm(5):
Bột sắn dây hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy đều đến khi chè sôi và đặc sánh lại thì bạn tắt lửa.
Múc chè ra bát và thưởng thức cùng với nước cốt dừa.
Salad bắp
Nguyên liệu:
 |
| Salad bắp và quả bơ ngọt mát thích hợp cho những ngày nóng bức. |
1 trái bơ: nên chọn bơ sáp quả dài, chín mềm
1 trái bắp ngọt: chọn bắp ko quá non hoặc quá già
1 củ hành khô hoặc hành tím (dùng hành tím màu sắc sẽ bắt mắt hơn)
1 mớ ngò rí
1 quả chanh
1 chút muối
Cách làm:
Bơ: gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ như đầu ngón tay.
Bắp: rửa thật sạch, luộc chín , sau đó tách lấy hạt.
Hành khô/ hành tím: bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ
Ngò rí: cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già úa, rửa thật sạch và cắt nhỏ
Chanh: vắt lấy nước cốt.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, trộn tất cả bơ, bắp, hành, ngò rí, nước cốt chanh, muối lại với nhau. Nêm muối và nước cốt chanh theo khẩu vị mặn, chua của bạn nhé, để 10 phút cho các gia vị thấm và hòa quyện với nhau rùi hãy ăn nhé.
Bắp xào tôm khô
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này thật hấp dẫn. |
- Hai trái bắp, bắp được tách hạt ra. Chúng ta cần hấp sơ hạt bắp đừng để quá chín sẽ làm bắp mất nhiều vị ngọt
- 300 gram tôm khô, tôm khô ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút để tôm mềm, sau đó xả sạch bằng nước lạnh rồi để ráo tôm.
- Hành lá, hành lá bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, để riêng phần thân và phần lá.
- Tiêu, muối, dầu chiên, bơ lạt.
- Hạt nêm.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cho 3 muỗng cafe dầu chiên vào chảo một lúc, sau đó cho vào hành lá và đảo đều khoảng 3 phút.
Bước thứ hai(2): Khi thấy mùi thơm của hành lá thì cho thêm 1 muỗng cafe bơ lạt,sau khi bơ lạt tan chảy hết, Bạn trút hết tôm khô vào chảo và đảo đều.
Bước thứ ba(3): Sau khi đảo khoảng 3 phút, bạn cho bắp vào và tiếp tục đảo đều 1 lúc, Bạn bỏ thêm ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm,½ (một phần hai) muối( tùy theo bạn ăn lạc hay mặn). Tiếp tục đảo khoảng 3 phút để gia vị thấm đều. Sau đó bày món ăn ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm hành lá để tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Nếu ăn cay bạn rưới tương ớt lên xung quanh đĩa.
Như vậy là xong món bắp xào tôm khô. Thật dễ dàng phải không bạn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
