Bò cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu:
|
| Bò cuộn nấm kim châm quá ngon mà chế biến giản đơn. |
300 gram thịt bò
300 gram nấm kim châm
Gừng, tỏi
Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào
Cách làm:
Chúng ta để thịt bò vào tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy thịt ra và bắt đầu thái miếng to bản và mỏng để tiện cho việc cuốn nấm. Rồi sau đó tẩm ướp thịt bò với tương, muối, dầu hào và gừng tỏi.
Nấm kim châm chúng ta cắt gốc rồi mang rửa thật sạch, tách rời ra.
Thịt bò trải ra rồi cho kim châm vào, cuốn thật chặt tay sao cho lúc nướng không bị bung nấm ra.
Miếng thịt bò cuộn nấm kim châm mang nướng lên và giờ chỉ đợi chín là ta đã có một món ăn ngon tuyệt vời.
 |
| Món này ngon nhất khi ăn nóng, và bạn có thể ăn kèm với dưa góp và chấm xì dầu nhé. |
Món này ngon nhất khi ăn nóng, và bạn có thể ăn kèm với dưa góp và chấm xì dầu nhé.
Thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Nguyên liệu:
 |
| Món bò cuộn ngô non chiên xù chấm cùng với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất hợp đấy! |
- Thịt ba chỉ bò thái mỏng (có thể dùng thịt thăn bò lạng mỏng)
- Giò sống
- Ngô ngọt
- Bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Dầu hào, 1 củ tỏi.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Trải thịt bò đã được lạng mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Nếu bạn dùng bò ta thì nên đập dập miếng thăn bò rồi ướp bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho thấm vị.
Bước thứ hai(2): Dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò.
Bước thứ ba(3): Đặt ngô non lên trên rồi cuộn tròn lại.
Bước thứ tư(4): Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò thấm vị.
Bước thứ năm(5): Sau khi bò ướp thấm vị bạn cho cuộn thịt bò lăn qua lớp bột chiên giòn.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đó, lăn nhanh tay qua bát trứng gà đã đánh tan.
Bước thứ bảy(7): Rồi đặt vào đĩa bột chiên xù, lăn miếng thịt bò sao cho phủ đều lớp bột chiên xù lên khắp miếng thịt.
Bước thứ tám(8): Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Chú ý để dầu chiên sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.
Bước thứ chín(9): Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.
Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng.
Món bò cuộn ngô non chiên xù chấm cùng với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất hợp đấy!
Bò cuộn lá lốt
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ngon được nhiều người yêu thích. |
- Thịt bò loại 1: 500g
- Thịt lợn nạc: 200g
- Gan lợn: 300g
- Hành củ: 100g
- Mỡ nước: 100g
- Tỏi khô: 20g
- Nước mắm, đường, dấm chua, ớt tươi, mì chính, hạt tiêu, lá lốt.
Cách làm:
- Thịt bò, thịt lợn, gan lọc hết gân, xơ, thái nhỏ, băm lẫn với hành, tỏi khô sau đó ướp cùng hạt tiêu, mỡ nước, nước mắm, đường, mì chính, dấm, trộn thật đều rồi để cho thấm gia vị.
- Lá lốt cắt bỏ cuống rửa thật sạch rồi để ráo nước.
- Cho thịt băm thật nhỏ vào giữa lá lốt, gói kín lại từng miếng rồi xếp vào vỉ sắt, đặt lên bếp than hoa nướng chín vàng đều.
- Dùng lửa than để nướng, khi than bén đều phải cời bớt lửa để có độ nóng đều, vừa phảị Khi nướng phải trở nhanh tay cả hai mặt thịt, thịt rất mau chín.
- Nếu làm với số nhiều, nên nướng sơ trước, khi cần ăn, nướng lại nhanh hơn và món ăn sẽ nóng sốt.
Bò cuộn phô mai
 |
| Thịt bò thơm ngậy và hấp dẫn sẽ giúp cả nhà thêm trải nghiệm mới mẻ về hương vị. |
Nguyên liệu:
- 500 gram thịt bò phi lê cắt lát mỏng
- 200 gram phô mai mozzarella (hoặc cream chesse) cắt dạng que cỡ ngón tay
- Italian herbs mix (là một loại gia vị của Ý đã trộn sẵn, không bắt buộc nhưng có sẽ thơm ngon hơn)
- Khoai tây chiên, salad ăn kèm.
Cách làm:
- Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê gia vị Ialian herbs mix, 2 muỗng cà phê bột bắp. trộn thật đều, để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
- Trải thịt ra mặt phẳng, cho thanh phô mai vào.
- Sau đó cuộn lại cho kín.
- Làm cho tới khi hết nguyên liệu.
Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cuộn bò. Khi chín vàng, bạn cho ra đĩa trang trí dọn kèm khoai tây chiên và salad.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
