Cuối tuần đổi món với phở xào bò

Phở là món ăn thông dụng của người Việt, bây giờ để thưởng thức một đĩa phở xào ngon không khó tuy nhiên để làm món này tại nhà ngon đúng điệu không phải ai cũng làm được! Cuối tuần đổi món với phở xào bò

	Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram bánh phở - 300 gram thịt bắp bò - 200 gram cải ngọt - 2 quả cà chua - 5 củ tỏi - 3 muỗng canh bột mỳ - 2 muỗng canh bột bắp - Gia vị, xì dầu - dầu chiên.
	Bước thứ nhất(1): Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị và 1 muỗng canh dầu chiên trong khoảng 30 phút cho thấm.
	Bước thứ hai(2): Rau cải rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
	Tỏi bóc vỏ, đập dập.
	Bước thứ ba(3): Chia bánh phở làm 3 phần, không làm hết 1 lần để tránh bánh phở bị nát. Trộn 1 muỗng bột mỳ vào mỗi phần bánh phở.
	Làm tơi bánh phở đến khi các sợi phở rời nhau ra.
	Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu chiên trên chảo.
	Nếu bạn thích ăn phở xào giòn thì cho nhiều dầu chiên, khi dầu chiên nóng, bạn cho bánh phở vào, dàn mỏng bánh phở rồi chiên.

	Đến khi bánh phở giòn thì lật tiếp mặt còn lại.
	Nếu bạn thích ăn phở xào mềm thì cho ít dầu chiên hơn, khi dầu nóng bạn cho bánh phở vào, thêm chút xì dầu đảo đều. Vậy là phần bánh phở đã xong, bạn bày ra đĩa. Tiếp tục chuẩn bị sẵn phần sốt bắp bò.
	Bước thứ năm(5): Cho 1 muỗng canh bột bắp vào thịt bò đã ướp, trộn thật đều.
	Làm nóng dầu chiên trên chảo, phi thơm tỏi.
	Cho bắp bò vào đảo cho chín tới thì múc ra đĩa để riêng.
	Tiếp tục làm nóng dầu chiên, cho cải ngọt và cà chua vào xào (phần cuống rau lâu chín hơn bạn cho vào xào trước rồi mới cho tiếp phần lá nhé).
	Hòa phần bột bắp còn lại với 1 bát cơm nước, cho vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng.
	Rau chín bạn tiếp tục thêm bắp bò và hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

Khi ăn bạn cho phần sốt bắp bò lên đĩa bánh phở đã xào, dùng nóng với dưa chuột trộn chua ngọt. Nhà mình mỗi người một khẩu vị, làm món này không mất nhiều thời gian nhưng đáp ứng được sở thích của từng người; ông xã mình thì thích ăn phở xào giòn, ít nước sốt và không cà chua; còn mình và các bé thì thích phở xào mềm với nhiều nước sốt có cà chua.

Mong các bạn thành công và làm được món phở "ngon hơn cả ngoài hàng" nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)