Để làm mực nhồi miến Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:
300 gram mực
300 gram miến khô
100 gram bạch tuộc (hoặc sử dụng phần râu mực)
1 muỗng canh dầu olive
2 tép tỏi
2 muỗng canh nước sốt hải sản
1 nắm rau ngò
Cách chế biến:
Bạch tuộc rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng lát nhỏ, sau cho có thể nhồi vừa vào trong ruột mực.
Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo sau đó bắc lên bếp, khi dầu đã nóng đều thì thêm chút muối vào và rán phần bạch tuộc trong khoảng 7 phút.
Sau đó gắp bạch tuộc ra để nguội, phần dầu chiên chắt ra bát nhỏ.
chuẩn bị sẵn: tỏi băm, 1 nắm nhỏ rau ngò thái nhuyễn, 2 muỗng canh nước sốt hải sản và trộn thật đều trong bát dầu olive ở Bước thứ ba(3).
Luộc miến trong khoảng 2 phút hoặc đến khi miến chín thì vớt ra để ráo rồi cắt thành từng đoạn nhỏ, sau đó trộn cùng với bạch tuộc.
Nhồi miến vào bên trong thân mực rồi đặt vào khuôn, tiếp đến rưới đều hỗn hợp gia vị lên đều khắp. Dùng giấy bạc bọc khuôn lại, đồng thời dùng tăm nhọn đục lỗ xung quanh để mực có thể thoát hơi. Cuối cùng, cho mực vào lò nướng ở 170 độ C trong vòng 15 phút.
Mách bạn thêm một cách chế biến mới với nguyên liệu mực tươi ngon nhé! Món mực nhồi miến với cách làm này sẽ giữ được độ giòn ngọt của mực, ngoài ra với phần nhân là sợi miến mềm mềm, sật sật cùng bạch tuộc rán vàng trong dầu olive sẽ giúp cân bằng vị, vừa béo béo ngậy ngậy, vừa thanh thanh ăn hoài không ngán.
Mong các bạn thành công với cách làm mực nhồi miến này nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
