Thực đơn cơm nhà cuối tuần
Tôm chiên cốm: dự chi 100.000 đồng
Rau cải xào tỏi: dự chi 10.000 đồng
Đậu hũ: dự chi 20.000 đồng
Cà dầm chua ngọt: dự chi 10.000 đồng
Tổng tiền: 140.000 đồng
1. Tôm chiên cốm
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g
- Cốm bánh tẻ: 200g
- Bột chiên giòn: 1 gói khoảng 150g
- Gia vị, dầu chiên.
Cách làm
- Tôm cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ ra bóc sạch vỏ ngoài chừa lại đuôi tôm để khi chiên lên cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng, để thật ráo nước, ướp tôm với ½ (một phần hai) thìa cà phê gia vị để khoảng 5 phút cho thấm.
- Đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều để tạo độ sánh vừa cho bát bột.
- Để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm thấm gia vị.
- Cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột rồi nhẹ nhàng nhấc lên cho ráo bớt bột.
- Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.
- Phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.
- Dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm, không bị rời ra khi chiên.
- Đặt chảo dầu chiên lên bếp, dầu nóng cho tôm đã tẩm cốm vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
- Tôm chiên cốm rất thơm ngon mà hấp dẫn, khi ăn các bạn chấm kèm với tương cà chua hoặc tương ớt.
Rau cải xào tỏi
Nguyên liệu
- Cải: 1 mớ to
- Tỏi: vài nhánh
- dầu chiên, gia vị
Cách làm
- Cải nhặt bỏ gốc già, rửa thật sạch.
- Đun sôi nồi nước, luộc qua cải cho chín tái rồi vớt ra. Để lại nước làm canh.
- Đun sôi chảo mỡ, thả tỏi đập dập vào phi thơm, cho rau vào xào.
- Nêm nếm gia vị: bột canh, hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho rau ra đĩa.
Đậu hũ
Đậu hũ bán sẵn trong siêu thị, bạn chỉ cần thái miếng, bày ra đĩa là được. Khi ăn có thể chấm kèm bát xì dầu tỏi ớt.
Cà dầm chua ngọt
Cũng là món bán sẵn nên bạn không cần kỳ công chuẩn bị sẵn. Một bát cà dầm chua ngọt thế này đã là đủ cho cơm nhà tròn vị rồi.
Liu Riu
(Tổng hợp)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 