Theo quan niệm dân gian, ngày cuối năm ăn cơm nóng với món khổ qua nhồi thịt để cho cái khổ trong năm cũ sẽ qua đi.
Cuối năm ăn khổ qua nhồi thịt

 

kho-qua-2-7090-1423728097.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 trái khổ qua (mướp đắng)
- 225 g thịt nạc xay
- ½ (một phần hai) lọn bún tàu
- 4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
- 2 tép hành
- Vài cọng ngò (rau mùi)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.

kho-qua-1-7877-1423728097.jpg

Cách chế biến:

- Bún tàu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ

- Khổ qua cắt làm 2 hoặc 3 tùy trái to hay bé, dùng muỗng nhỏ lấy ruột ra, rửa thật sạch và để ráo.

- Ướp thịt với gia vị cùng gốc hành băm thật nhỏ và để khoảng 30 phút.

- Sau khi thịt đã thấm, cho bún tàu cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trộn thật đều.

- Dồn hỗn hợp thịt vào từng khúc khổ qua.

- Bắc nồi nước lên nấu sôi, cho chút muối, hạt nêm và đường vào. Đợi cho nồi nước thật là sôi thì bỏ khổ qua vào hầm. Vớt bọt thường xuyên để nước được trong.

- Khi khổ qua mềm, cho hành, ngò và tiêu vào rồi tắt lửa.

kho-qua-3-9861-1423728097.jpg


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khổ qua mướp đắng nhồi thịt dồn thịt Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi thịt

10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn hạ long sot tieu xanh Dưa cải canh bo bun ca siro hương cam tu lam pho cuon gà nướng mật BANH MI Gà ta tháo kem lá trà xanh salad khoai nhà Cún Khang Canh bắp cải nấu với thịt chè khúc bạch nguyên liệu xào ô mai ru Khìa video nấu ăn cua chien gion cà chay cơm bọc xúc xích BUN MAM nước dau hu hap trung muoi ngon co thit heo rang muoi cach lam tiramisu Nguyễn Thái Bình banh mi thit vịt thẩm valentine cha oc mam gung ngon Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ Những món lẩu được ưa chuộng mùa Khó Chan gÃƒÆ nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất tra sua Banh da lợn nuoc thom đậu phụ sốt nấm bánh gừng banh bao sua Khéo tay bạch tuộc rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm cach nau xoi dau flan bi do hoành thánh nhân thịt sa lat cá ngừ cach lam ruoc tom mẹo xào rau xanh mướt vit ngon cuoi tuan sườn heo sả ớt món chiên Hằng MT cach nau canh bo ham cách làm mực um cách làm nem bánh teokbokki lắc cahc lam thit ba roi cuon nam ngon món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món Mẹo ăn nhiều không tăng cân vào dịp Chè lau bo ghẹ tưới thit heo kho nuoc tuong 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt lam suon non kho Thiết Singapore các món ốc ga ngon hạn lạc canh khoai mỡ tím gà sốt nước tương ậu Cục day nấu ăn ngon nguy ca tra cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo canh ngon âu mực kho xao khoai tay pha nước chanh gừng Món ăn mạn Trá Tút tát đồ dùng học tập cho năm học gà viên sốt rau củ banh pancake ngon cai ro sot nam ngon rau cu tom thit hap ngon món xiên nướng cho noel tàu hũ ky canh ca lồng đèn cach nau pho ga ngon Ca chua Xao thịt đồ chua đu đủ bò khô Cach lam sui cao hap Rau muống canh rau mướp trứng chiên đậu phụ me làm mứt cach lam ga chien thach tran chau cac mon muc ngon dạ dày hầm xa ot gỏi bo