Nhật Bản luôn được xem là nơi có nền ẩm thực với sự tinh túy của những món ăn, từ cả hương vị lẫn phong cách trình bày. Cùng làm và thưởng thức món bánh Mochi của Nhật không chỉ dừng lại với hương vị thơm ngon mà còn là một nghệ thuật của xứ Mặt Trời Mọc.

Nguyên liệu gồm có:

6 - 10 quả dâu tây

150 gram mứt đậu đỏ (đậu bạn có thể đun chín rồi nghiền nhuyễn và sên với đường là được)

Một 1 ít bột ngô

200 gram bột gạo nếp

100 gram đường

350ml nước.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

rửa thật sạch dâu để ráo nước, cắt bỏ núm rồi bọc kín quả dâu bằng mứt đậu. Bạn Lưu ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu, để chừa lại phần chóp nhọn để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.

Bước thứ hai(2):

Trộn bột nếp với đường rồi từ từ châm nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm.

Bước thứ ba(3):

Khi trộn bột xong cho bát bột vào lò vi sóng quay, bạn Lưu ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần và lấy ra đảo đều. Sau 1 - 2 phút, lấy bột ra đảo lại.

Lúc này để bột trong lò thêm 30 phút nữa là bột đã chín hẳn và rất dính.

Bột khi đã chín trông như thế này.

Bước thứ tư(4):

Lúc làm bánh bạn nên rắc một lớp bột ngô lên mặt bàn hoặc khay rộng. Sau đó thoa một lớp bột ngô bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần.

Bước thứ năm(5):

Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị sẵn từ trước. Sau đó, nặn khéo cho bánh có hình tròn. Ở phần chóp dâu, bạn chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh.

Vậy là món bánh của bạn đã hoàn thành rồi đấy! Đây là món bánh không quá ngọt mà lại rất dễ thương nên bạn còn có thể dùng chúng để làm quà nữa đấy!

Mong các bạn thành công!

Hoàn thành:

Món bánh Mochi của Nhật Bản là một trong những món bánh nổi tiếng của xứ sở Mặt Trời Mọc đang rất được chào đón tại Việt Nam. Ở Nhật, người ta thường dùng mochi trong các bữa tiệc trà hay làm món tráng miệng. Bánh không quá ngọt mà lại rất dễ thương nên bạn còn có thể dùng chúng để làm quà nữa đấy!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)