Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên. Cùng làm món bánh chuối hấp ngon lạ từ miền Nam 
|
Nguyên liệu gồm có:
200 gram bột năng
800 gram chuối sứ chín
200 gram dừa nạo
100 gram đường (50 gram đường vàng, 50 gram đường cát trắng)
¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
1 ống vani
20 gram mè (vừng) trắng. |
|
Bước thứ nhất(1):
Cho dừa nạo vào bát tô, thêm 200 ml nước lọc, bóp mạnh tay, vắt lấy nước để riêng. |
|
Tiếp tục thêm 300ml nước ấm vào phần bã còn lại, vắt lấy nước dão dùng để pha với bột bánh. |
|
Cho phần nước dừa dão, vani, 50 gram đường vàng và bột năng vào bát quậy đều, để riêng. Mình dùng đường vàng để bánh sau khi hấp sẽ có màu đẹp hơn, nếu không có đường vàng bạn có thể dùng đường cát trắng và tạo màu bằng bột nghệ hay màu thực phẩm cũng được. |
|
Bước thứ hai(2):
Chuối lột sạch vỏ. |
|
Dùng dao cắt lát mỏng 3 trái chuối. |
|
Phần chuối còn lại dùng muỗng inox tán ra hoặc dùng tay sạch bóp ra, đừng bóp nhuyễn quá sau khi hấp ăn sẽ không ngon lắm. |
|
Bước thứ ba(3):
Trộn hai hỗn hợp chuối và bột lại với nhau cho đều. Bạn có thể giữ lại vài lát chuối không không trộn để khi hấp xếp lên bề mặt bánh cho đẹp. |
Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn. Món bánh chuối do mẹ làm luôn hấp dẫn anh em mình. Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên.
Mong các bạn thành công và có món bánh chuối thật ngon đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
