Những cốc caramel đặc, mịn, để trong tủ lạnh cho thật mát, sẽ hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng 250 Gr

• Đường 100 Gr

• cà phê Muối ¹/₄ Muỗng canh

• cà phê Vanilla 1 Muỗng canh

• Sữa tươi không đường 600 ml

• Đường để làm caramel 120 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm nước đường caramel:

2

Cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước lọc vừa ngập, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì chia đều ra các cốc.

3

Lưu ý trong suốt quá trình đun không đụng hay ngoáy bất kì dụng cụ gì vào nồi đường. 

4

Cho trứng, đường, muối, vanilla vào tô to, dùng phới quấy cho nhuyễn đều.

5

Cho sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già, không để sữa sôi. Sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng ở trên, đồng thời dùng phới (whisk) quấy đều hỗn hợp nha  

6

Chia đều hỗn hợp vào các cốc đã đổ nước đường caramel, hớt bọt nếu cần.

7

Xếp các cốc caramel vào trong 1 khay nướng đổ nước sôi đến ngập ½ (một phần hai) hộp.

8

Bỏ khay vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C khoảng 35-40 phút.

9

Sau đó lấy ra để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Chờ cho caramel cứng lại là bạn có thể dùng được rồi đấy
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)