Mình là Pio, hôm nay ra chợ thấy mận hậu đỏ au chín mọng, thích quá nên mình mua vài cân về làm siro mận đãi cả nhà. Trời nóng thế này, đồ uống ngoài không thể an toàn và đảm bảo như đồ nhà tự làm được. Cách làm siro mận của mình giản đơn lắm, về chất lượng thì anh trai khó tính khen "ngon"! Chia sẻ công thức với các bạn muốn làm siro mận nhé, mua nhanh đi kẻo hết mùa rồi!
Mận đúng mùa đỏ au, chín mọng. (Ảnh: suckhoe)

Nguyên liệu cần có:

+ 2 kg quả mận chín ruột đỏ

+ 200 gam đường

Hướng dẫn cách làm:

- Mận rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.

- Xếp mận vào nồi hấp, phía dưới cho khoảng 700-900 ml nước, lưu ý không nên cho nhiều nước quá phần siro sẽ bị loãng, mất ngon.

- Hấp mận từ 10-15 phút, trong quá trình hấp kiểm tra, nếu phần thịt mận đã mềm, dễ dàng tách phần thịt mận và hạt là được. Tránh hấp quá lâu, làm mất màu của mận.

- Lấy mận ra khỏi nồi hấp, cho 200 gam đường vào phần nước ở trong nồi sau khi hấp xong, khuấy đều, để nguội, ta được nước siro mận sóng sánh thơm ngon.

Bạn bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh. Để được từ 1-2 ngày.

Chà, mứt mận ăn kèm bánh mỳ cho bữa sáng đây. 
Bạn thử làm xem, sẽ thấy thành phẩm của mình có khi còn ngon hơn mứt mận bán ở siêu thị. 

Mách nhỏ

- Mứt mận ăn kèm bánh mì nóng giòn cực kì ngon, vị chua của mận vẫn còn giữ được, chỉ muốn ăn hoài không thôi.

- Ngoài ra phần mứt mận các bạn có thể lấy ra tầm 1-2 muỗng cho vào cốc, thêm một chút nước nóng khuấy đều, sau đó cho thêm nước lọc và đá uống y hệt như phần nước siro mận luôn, cực kì thích.  

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)