Vào dịp sinh nhật, tiệc, lễ, rất thích hợp để chế biến món cua xốt me này, hương vị rất hấp dẫn, màu sắc lại tươi ngon, chắc chắn làm hài lòng tất cả thực khách.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua 2 Con

• Me vắt 100 Gr

• nước me 200 ml

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Thơm ¹/₂ Trái

• Hành lá một ít

• ngò rí một ít

• Tương cà một ít

• Hành tím một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tách mai cua, cắt bớt vành trong chặt làm đôi, mình cua chặt đôi, bỏ phần chân cuối, đập giập càng.- Ướp cua với 1 ít tiêu, muối, hạt nêm, áo 1 lớp mỏng bột năng rồi trộn thật đều.- Me dằm lấy ½ (một phần hai) chén nước, thơm băm vắt lấy nước cốt.

2

- Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt miếng cạnh 3cm.- Pha nước xốt: gồm nước me vắt, nước thơm, tương cà, 1M đường, 1/2m muối, 1m hạt nêm hòa tan đều.

3

- Đun sôi dầu, chiên chín cua khoảng 4-5 phút, vớt ra để ráo.- Phi thơm hành tỏi bằm, cho nước sốt me vào nấu sôi sau đó cho cua vào, vừa xào vừa xốc đều, thêm hành tây, hành lá và ớt sừng vào.- Bày cua ra dĩa, trang trí ngò rí lên trên.- Dọn kèm muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)