Món cua xào gia vi Singapore có vị nồng đậm đặc trưng của Singapore. Mong các bạn thành công với món này nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 4 con nhỏ Cua lột
• ½ (một phần hai) chén Nước tương
• 1 muỗng cà-phê Dầu mè
• 1 muỗng dầu chiên
• 1 muỗng Rượu gạo dùng để nấu ăn (vị Trung Quốc)
• 4 muỗng Tương ớt ngọt vị Việt Nam
• 2 trái Ớt mắt chim tươi bỏ hạt cắt miếng nhỏ
• 1 muỗng Thì là Ai Cập (tiếng Anh: cumin)
• 2 muỗng Tiêu đen
• 1 muỗng Bột nghệ
• Giấm gạo
• 3 chén Nước
• Bột năng tùy thích
• 3 cây Cải thìa rửa thật sạch cắt miếng

Hướng dẫn cách làm:

Cua xào Singapore

• Cua lột bỏ yếm, rửa với giấm gạo để loại bỏ mùi tanh.
• Xào cua trong nước, dầu chiên trên lửa vừa và nếm nêm các gia vị theo tỷ lệ ghi trong phần nguyên liệu. Lưu ý, cho gia vị vào từ đầu để cua thấm gia vị. Nấu khoảng 25 phút.
• Cho cải thìa vào xào (có thể thay bằng các loại cải khác). Xào cọng trước, lá sau. Xào khoảng 7 phút cho đến khi cải bắt đầu mềm, vẫn còn giữ được độ dai, không bị nhũn.
• Thêm bột năng để tạo độ sánh nếu thích. Món cua xào Singappore có thể dùng với cơm nóng.

Hy vọng bạn thành công với cua xào Singappore !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)