Cách làm cua sốt ớt Singapore

– Cạo vỏ gừng, bóc vỏ tỏi, hành tím, nhặt cuống ớt rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc có thể dùng cối giã nhuyễn.

– Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng thì cho hành tây vào xào mềm, ra hết nước.

– Sau khi hành tây chín mềm ta cho hỗn hợp ớt xay vào trộn thật đều, để lửa nhỏ.

– Từ từ thêm nước, tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường và giấm vào đảo đều.

– Cua đem rửa thật sạch và chặt nhỏ, đập dập vỏ để tôm dễ thấm gia vị.

– Cho cua vào nước sốt, lấy thìa múc sốt rưới lên cua hoặc đảo nhẹ cho thấm kỹ.

– Đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

– Khi cua đã chín đỏ, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.

– Bày món ăn ra đĩa, rắc gừng sợi, hành ngò để trang trí rồi thưởng thức ngay.

Cua sốt ớt Singapore là món ăn ngon, lạ miệng và cực kì hấp dẫn nên sẽ khiến cả nhà có thêm cảm nhận mới mẻ và tuyệt vời.