Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

thịt xông khói cuộn cơm rán leo Mẹo nấu ăn cực hay mà bạn không thể kimpap sườn nấu rau củ thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua cơm chiên miền nam công thức cá diêu hồng sốt cà trần nhà cơm chiên trứng rau củ canh thit bi do se lạnh mon ca kho ngon chè chuối trân châu che bien ca moi kẹo homemade Thịt ram man thịt heo rim tôm tự may ví sushi cá sống banh cookies mut che thom ngon 10 cách trang trí món ăn cho bé cực đơn MI an lien món nào sốt cà chua ngon salad hoa lơ muoi cu cai trang heo kho trứng cút nhan tim báh quy trà xanh cach nau xoi dua ca loc chien sa thit bo xao sup cua cho be cach nau mon ca bung vムPad Thái kem 2 màu Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến táo rán giòn sua dau nanh cach nuong banh dua cách làm lòng nhồi thịt Đầu cá hồi gốc kẹo hình bọ dừa rau câu nho rượu vang banh it tom thit lam thit bo bam ngon milano trach om dua nghe cach nau che dau xanh hot dac canh bò cải trắng banh mi kep kem chien cánh gà sốt chanh quả bí mi thit bo xao gion ăn khoai lang snack bí nướng rong biển cuốn phô mai Trâm Phạm bánh gato trái tim nuoc ep vai cà chua xốt chả cá Đồng Nai thực phẩm mùa thu Chung ca thăn bò món nướng bò món Tây vịt chiên nướng thạch nhân phomai Banh crepe hầm ga chien gion ngon thit heo sot thom Goi tron dieu may banh bap tom cach lam goi mit non canh chua la giang cà nh gà ngheu nuong ngon canh cá chuối xanh lam kem voi 3 nguyen lieu cach lam che chuoi khoai lang com cuon ca ngu ô mai sấu chao bo cau sả cá đuối nướng củ nghệ góc Chung đậu phụ trứng muối cach lam sinh to dao Mon kho Chân gà ngâm sả ớt cực ngon đậu hũ sốt cà chua công thức canh đậu hũ nấu rau củ bánh rán mật ong Cong thuc dau hu cà thu canh nau che com ngon salad bo tai chanh thit kho ruoc mut cam tự làm hành phi tại nhà mì trộn thập cẩm Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè lam thit heo ngam mam bánh sandwich chiên tôm thit ba chi nuong ngu vi ngon măng bo ham sot vang thịt lợn chiên cốm chuối xanh thịt lợn chiên cách lam thit lơn giả cầy roti ga ca chim sot xi dau thom cach lam xoi man que kem bánh đậu xanh chocolate