Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

膼芒 gà chiên xù Bắp bò phỏ vịt quay nấu bột báng ô mai chua cà khoai be thui tron quyt mon bun rieu cua thit bo chien vung trộn tai heo với đu đủ cơm cuộn canh cai kho cat heo các món om chuối đậu cơm gà chiên 9 nom ga gỏi bông thiên lý trộn hải sản tôm viên rán Bánh tráng trộn giày dép cơm trắng chiên cá ca thu sot xí mụi quất Món ngon mùa sấu Hà Nội bò xào dứa dưa leo xao mi udon kim chi Tự nấu đồ Nhật không hề khó banh trung thu Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu cuoc gà cuộn trứng cá Lớp canh cải nấu cá che dau phong cá omega 3 tuổi thọ sức khỏe Móng giò salad tron ngon xinh xắn mon sushi ngon 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng cách tỉa con công dau phu xot ca chua món ăn kèm bánh mì huong dẫn nấu ăn mắm tôm kem sữa chua sầu riêng ngon Hanh tay ca hoi xao rau bo xoi cá rán xào chua ngọt ga kho sa ot cuộn thịt ba chỉ với gà banh mi thit nguoi KEM DAU bích ích trần cha com nuong le Cà ri gà sườn non rim canh bi do bánh quy trái đào canh cua nấu mướp hương gà kho mướp hương ruốc khô tép khô món ấm kho muc tam banh kem trai cay ngon keo brigadeiros de lam 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch List Chao bún cá ngừ Gà sốt me cach lam banh blin cá hồi làm ruốc sushi cà gỏi gà nóp thấu viêm nộm mì sốt vừng lam mut khoai công thức xôi mít Mon an ngon bằng bo cuon pho mai Rau cần bổ máu nghe ngay kieu Gỏi cá chè môn nộm nộm lam tom rang ngon dưa chua mẹ và bé Bacon cuon bi do ngon nem rán Nem vuông tôm thịt soda ngon Tai heo sườn heo sốt đậu phộng chiên tôm chiên xù bo sot tu vi dua gop sot bbq nướng Đông mon ga xao cach lam bo cuon cai nuong lam Pina Colada Muffins bò xào nấm Phú Yên mon goi man kho gân bò ngũ sắc bánh mì nhân dâu đậu phụ chiên trứng di Những sai lầm khi chế biến rau củ mang tay nuong ram banh khuc bach ngon Ẫm