cua lột xốt cam là món ăn mang hương vị chua ngọt hài hoà, thơm mùi cam đặc trưng, phù hợp chiêu đãi vào những dịp tiệc, lễ.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua lột làm sạch 4 Con

• Cam vàng 1 Trái

• Mầm rau muống 100 Gr

• Hành tây 2 Muỗng canh

• Nước dùng một ít

• Cà chua một ít

• Cam một ít (Bột)

• Bột năng một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

• Giấm gạo lisa một ít

• Bột tẩm khô chiên giòn aji-quick một ít

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế- Cua lột cắt bỏ phổi, yếm, miệng, mắt, đầu chân, rửa thật sạch, để ráo nước.- Cam tách lấy tép. Mầm rau muống cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.- Hòa 1M bột cam với 1 chén nước dùng.

2

Thực hiện- Làm xốt cam: Xào thơm hành tây với ít dầu, cho nước bột cam vào nấu sôi, nêm 1M đường, 1M giấm gạo LISA, 1/2m muối, 1m bột năng pha loãng khuấy đều cho xốt hơi sệt lại, thêm tép cam, nếm vị chua ngọt vừa ăn.- nấu nóng dầu chiên, tẩm cua với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3

Cách dùng- Xếp mầm rau muống ra dĩa, thêm cà chua xung quanh, cua lột cắt đôi bày lên trên, rưới thêm nước xốt trước khi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)