Thịt cua lột mềm, dễ chế biến thành các món ăn thích hợp cho các trẻ nhỏ. Ngoài ra, thịt cua lột giàu đạm, nhiều canxi lại dễ ăn vì không phải dùng kìm kẹp vỏ…

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram cua lột
• 100 gram dừa nước
• 100 gram dừa nạo
• 50 gram hoa thiên lý
• 4 củ khoai môn nước
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• 1 muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cà-ri
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• Tỏi, hành lá

Hướng dẫn cách làm:

Cua lột um dừa nước

• Cua lột rửa thật sạch để ráo.
• Vắt ½ (một phần hai) lít nước cốt dừa.
• Thơm gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
• Khoai môn nước cạo sạch vỏ, cắt hạt lựu thơm.
• Hoa thiên lý rửa thật sạch.
• Phi hành tỏi thơm, chấy cua cho đến khi cua chuyển màu đỏ vàng, chế nước cốt dừa vô cùng dừa nước, khoai môn, thơm.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
• Nước dừa sôi sủi bọt thì nếm nêm muối tiêu cà-ri, cho hoa thiên lý vào cùng hành lá.
• Bắc xuống dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)