Mềm giòn, thấm đều gia vị lại không ngán là những đặc điểm khiến các món ăn sáng tạo từ cua lột luôn hết vèo trong nháy mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Cua lột 500 Gr

• Chà là 200 Gr

• Quế bột 10 Gr

• Trái mướp 1 Trái

• Củ hành trắng 1 Củ

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Đường ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím một ít

• Tỏi một ít

• Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

Cua lột rửa thật sạch để ráo. Chà là rửa sơ qua nước ấm, tán nhuyễn. Củ hành trắng rửa thật sạch, thái múi cam. Mướp ngọt rửa thật sạch, cạo vỏ, xắt sợi. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

2

Láng dầu chiên trong chảo, phi hành tỏi thơm cho cua vô đảo nhanh tay. Thả tiếp củ hành trắng, mướp, củ hành tím vào nêm một ít đường. Trút chà là, quế bột, nước mắm, đường, tiêu vô đảo đều múc ra dĩa. Rắc hành lá. Dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)