Nguyên liệu
Cách làm cua đồng rang muối rất giản đơn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 300 gram cua đồng (chọn loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái) - Bột chiên giòn - Hành khô, tỏi, sả, lá lốt - 20 gram gạo nếp - 20 gram đỗ xanh - Muối tôm Tây Ninh (có thể dùng muối ớt, muối tinh), mắm, dầu chiên.
-
1
Cua đồng rửa thật sạch, vẩy ráo nước, lột bỏ mai và yếm, bạn cần chú ý lột bỏ mai khéo léo để không bị gãy càng, gãy chân cua.
Ướp cua với một chút xíu mắm, muối tôm và tỏi, hành khô, sả bằm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho thấm.
-
2
Trong khi chờ ướp cua thì rang đỗ xanh và gạo nếp cho chín vàng, thơm.
.jpg "cách-làm-cua-đồng-rang-muối-giòn-thơm-cho-bữa-tối-2")
Sau đó, bạn trộn gạo và đỗ xanh với chút xíu muối, bỏ vào máy xay, xay nhỏ.
-
3
Bạn cho dầu chiên vào chảo sâu lòng hoặc 1 nồi nhỏ, đun nóng, cho hành khô vào phi giòn vớt ra để riêng.
Bạn lấy lá lốt chiên giòn rồi vớt ra đĩa riêng.
-
4
Trộn bột chiên giòn vào cua, xóc cho bột bám đều.
Tiếp đến, bạn làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi, thả cua vào chiên ngập dầu.
Đến khi cua chín vàng đều thì bạn hãy vớt ra, để ráo.
-
5
Lá lốt chiên giòn, bạn bóp vụn ra rồi trộn với “muối” gạo nếp, đỗ xanh đã xay nhỏ, hành phi, sau đó trộn với cua đã chiên giòn, xóc đều và nhẹ để “muối” bám đều vào cua.
Cách làm cua đồng rang muối không quá khó phải không? Bạn chỉ cần biến tấu một chút với vài thứ gia vị là ta sẽ có một món ăn dân dã từ cua đồng với hương vị khác lạ, hấp dẫn. Cua đồng rang muối bắt mắt với màu vàng ươm, vị thơm ngon, và giòn tan khi ăn. Cua đồng rang muối ngon khi cua chín vàng đều, giòn tan.
Khi ăn bạn có thể dùng thêm tương ớt cay hoặc sốt me chua cay để chấm. Cua giòn rôm rốp và dậy mùi thơm của các loại gia vị, rất thích hợp để làm món nhậu đãi các ông chồng nhà bạn đấy.
Ngoài ra cua đồng còn được chế biến thành rất nhiều món canh cua quá ngon, bổ dưỡng để giải mát trong những ngày hè oi bức như: canh cua bí xanh, canh cua mồng tơi,...
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cua đồng rang muối
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
