Có thể xem đây là một món ăn hạng sang của những người sành điệu - cua đinh tiềm thuốc Bắc rất nổi tiếng trong các món hầm, tiềm. Giá trị dinh dưỡng của món ăn rất cao. Bạn sẽ thấy thời gian tiềm rất lâu, nhưng phải đúng cách, đủ giờ thì món ăn mới ngon.
Cua đinh tiềm thuốc bắc

Thành phần

  • 1 con cua đinh 1.5 kilogram
  • 300 g nạc dăm heo
  • 300 g thuốc bắc
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 3 lít nước dùng heo

Hướng dẫn

  • 1. Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn
  • 2. Nạc heo rửa thật sạch, thái khối vuông khoảng 3cm
  • 3. Thuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm
  • 4. Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm, sau đó cho thịt nạc dăm vào nấu thêm 30 phút cho ra nước ngọt, nêm sơ với ít muối, đường.
  • 5. Sau đó, trút cua đinh vào, đem chưng cách thủy khoảng 6-8 giờ là mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn
  • 6. Múc hỗn hợp cua đinh tiềm vào thố nhỏ, đậy nắp lại, dùng nóng quá ngon.

Thông tin thêm:

Cua đinh cùng họ với rùa, ba ba. Sơ chế cua đinh bằng cách cắt tiết, giội nước sôi lột da cạo rửa thật sạch, bỏ ruột. Huyết cua đinh cắt xong pha ngay với rượu uống rất bổ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

lanh ot canh chua bo lam cut chien salad cà tôm chiên bột Malaysia bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Món soup Bộ Japchae trà vai banh bao nhan thit công thức canh xà lách xoong nấu thịt dau hu sốt me" style="background-color: #F43A41" href="/index.php?q=sup ca ri">sup ca ri Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết cach lam bo bia chay banh cam Ảo gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần pho mai Ram huong dan lam banh gao phạm ngọc thạch banh hoi long heo nấu canh ngao xà lách cuộn chả giò trái cây dua cai muoi chua ngon táo ngon nấu canh thịt bò cá bống kho hương dẫn nâu ăn nha Ä am keo lac banh cupcake nho kho canh mướp banh ba lai mi xao cúc làm gnocchi khoai tây gà xào sả ớt Chè đâu xanh cach lam xoi trứng bách thảo Đậu phụ non hấp thịt hấp xôi thịt lá dưa Ca loc hap banh cu sen ngon trai me càch bò trộn thính Thiên Trúc mochi ngon gỏi măng cach lam bun MẠCánh gà chiên ga xao sa ơt màu sắc bun cá chạy răng Trộn Sa lát Che đau xanh Com ga Bánh Khảo Kẹo Lạc Xứ cách làm bánh ngon thư lỗi cha thit bam Cach lam Kim chi Măm tôm chua Y toi nay an gi lam sup thit thăn chiên xù Than nau an ngon hang ngay my van than náu lảu cách làm tương ớt vit lon xao me lam cupcake chocolate ech kho miến lươn trộn banh tom chị chè hạt sen đậu trắng cách làm bánh mì kẹp bánh táo nhỏ xinh Ấm dưa leo muối ngon bắp xào tép goi heo canh cÃƒÆ thu Làm giá cách làm bánh bao chay chè đậu đỏ nước cốt dừa Khâu Mỳ xào bò thạch táo RÃƒÆ Thích cà y sẠCÀ PHÊ LATTE Nên món ngon hà nội góc Mam ruoc thịt Vịt khìa nước dừa hạt bí tự làm bánh gạo chiên lam nem chua ran tom cang chả giò bắp Xôi lá cẩm cách muối cà pháo làm bánh bao trà xanh