Cách làm cua biển hấp bia

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các loại rau thơm

• Hành tây bóc vỏ, dùng dao bổ kiểu múi cau
• Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập rồi xắt nhỏ
• Sả bóc vỏ già, đập dập. Ớt tươi cắt đôi dọc theo chiều dài của quả, bỏ hạt rồi xắt nhỏ.
• Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Rau mùi rửa thật sạch để ráo nước. Cà chua tỉa bông hồng để trang trí.

Bước thứ hai(2): Sơ chế cua biển

• rửa thật sạch đất cát bám trên mình cua. Vì cua biển rất bẩn và bám nhiều rêu nên bạn cần kì cọ cho thật kĩ nhé, có thể dùng bàn chải để chà cho sạch.
• Dùng mũi nhọn của dao đâm vào vùng tam giác nhỏ nhỏ ở phần yếm cua. Đó là khu vực tim cua. Vì vậy khi đâm vào cua sẽ bị chết, nhớ giữ chặt cho đến khi thấy cua không còn giẫy nữa là đã chết hẳn. Như vậy thì khi hấp cua sẽ không bị rụng càng.

Bước thứ ba(3): Hấp cua biển với bia

• Đặt cua vào trong một chiếc xoong đủ lớn. Rắc hành tây, gừng, sả, ớt, hành lá lên trên mình cua. Sau đó rưới bia lên mình cua.
• Bắc nồi cua biển lên trên bếp, mở lửa vừa phải và đun cho đến khi thấy cua ngả sang màu cam. Hấp cua trong khoảng 15 phút là cua chín.
• tắt lửa, lấy cua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé. Bạn có thể chấm thịt cua với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều quá ngon nhé.

Với cách làm cua biển hấp bia như trên, bạn sẽ cảm nhận được chút cay cay quyện với thịt cua thơm ngọt đậm đà. Vì thịt cua biển đã đậm đà sẵn rồi, nên bạn không cần thiết thêm muối, nếu có thêm cũng chỉ cho một chút xíu thôi nhé. Tách mai cua ra và thưởng thức phần gạch cua béo mềm bên trong quá ngon bạn nhé!