Khác với cua đồng, cua biển thường hiếm, có giá trị và ngon hơn nhiều. Đặc biệt là những dịp không trăng từ mùa thu đến độ đầu đông. Dạo này cua
Cua biển chắc ngon, béo ngậy



Khác với cua đồng, cua biển thường hiếm, có giá trị và ngon hơn nhiều. Đặc biệt là những dịp không trăng từ mùa thu đến độ đầu đông. Dạo này cua không những chắc ngon, béo ngậy mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Cua biển được nhiều người khen ngon ngọt, khoái khẩu nhất với món hấp. Cách này làm giản đơn, nhanh và chất lượng. Thường chọn mớ cua mập, non, nếu có cua lột (cua thay vỏ) càng tốt. Cua mới vớt từ biển còn tươi nguyên, rửa thật sạch rồi đem ướp với ít gia vị như muối, bột nêm và nhất thiết phải có sả, cho vào nồi đậy kín vung, đun lửa hấp bằng hơi. Chừng mười lăm phút sau, nồi cua sôi, hơi nước ra làm cho gia vị thấm đều. Cua chín, chuyển từ màu nâu sang màu gạch tươi, vớt ra ăn nóng là ngon nhất.

 


Ảnh: Tuy An

Cua được hấp nén hơi, mau chín lại giữ được vị nguyên chất nên khi ăn toàn thân con cua mềm nhũn, ngọt và thơm. Nhiều người ăn cua biển đánh giá thịt của nó không kém thịt của loài ghẹ đặc sản ở đầm. Thịt cua biển chắc ngon và bổ, có tính hàn, vì vậy ngon nhất là ăn cua đang lúc còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt kèm ít lát gừng tươi hoặc rau răm. Khi ăn, ta cầm từng con, tách hai cái càng ăn trước, thịt trong đôi càng trắng dai và thơm ngon. Tiếp đến tách bỏ phần mai, loại bỏ phần ruột, dùng thìa lấy phần gạch cua ra ăn béo ngầy ngậy, có mùi vị đặc trưng của loài cua. Sau cùng, có thể cầm nguyên phần thân cua chấm muối, phải nói hết chỗ chê.

Ngoài món hấp, cua biển còn được chế biến nhiều món ngon khác như xốt ớt, rang tiêu, nấu riêu ăn bún, nấu cháo, hầm...

Theo Thanh Niên



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cua biển chắc ngon, béo ngậy

bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi măng tươi muối tỏi ớtle="background-color: #1E8D55" href="/index.php?q= mì ý sốt đậu khoai tây"> mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn vit quay bac kinh Sá Ÿ rau ngót cách làm pasta công thức mì că thit ap chao chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my suon kho an ngon nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền