Với củ, mẹ có thể nướng cho bé ăn chơi, nấu chè, làm bánh đủ cả. Đừng ngạc nhiên khi trẻ cố hỏi cho kỳ được những món lạ làm từ những loại củ tròn tròn, dẹt dẹt này nhé! Củ tròn củ dẹt
Củ tròn củ dẹt

1. Bánh củ cải

Nguyên liệu gồm có:   100 gram thịt heo 100 gram tôm khô 250 gram củ cải trắng, 50 gram đậu phộng, 50 gram cà rốt, 50 gram rau cần, 400ml nước cốt dừa, 50 gram bột gạo, 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu mè, dầu chiên.   Thực hiện:   Thịt heo rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt ra, để ráo. Đậu phộng luộc chín mềm. Rau cần bỏ gốc rửa thật sạch, cắt nhỏ.    Cho thịt heo, tôm khô, rau cần, đậu phộng vào máy xay nhuyễn. Củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt chỉ thật nhuyễn. Phi thơm hành tím, cho tất cả vào xào chín, nêm muối, đường, dầu mè rồi tắt lửa.   Bột gạo trộn tan với nước cốt dừa, cho lên bếp khuấy đều tay dưới lửa nhỏ, đun sệt lại   Thoa ít dầu chiên vào khuôm nhôm, khi bột chín trút hết đồ xào vào bột, khuấy đều rồi đổ ra khuôn, đem hấp thêm khoảng 5 phút   Để bánh nguội, cắt bánh thành từng miếng nhỏ rồi đem áp chảo cho vàng giòn 2 mặt trước khi ăn là được.   2. Khoai tây nướng lá quế     Nguyên liệu gồm có:   4 củ khoai tây (to vừa) 1 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê tỏi băm sơ 2 muỗng súp bơ chảy, 2 muỗng cà phê lá húng quế băm nhuyễn   Thực hiện:   Khoai tây để nguyên vỏ, rửa thật sạch, dùng dao khứa sọc caro sâu vào trong củ khoai nhưng không đứt lìa. Rắc muối, tỏi, húng quế vào các đường khía rồi rưới bơ lên trên Gói củ khoai vào giấy bạc, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, xong mở giấy bạc ra nướng tiếp khoảng 15 phút nữa cho khoai, tỏi vàng là được.   3. Bánh mỳ hấp nhân củ sắn, cà rốt     Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt heo 400 gram củ sắn (củ đậu) 100 gram cà rốt, 2 ổ bánh mỳ (đặc ruột) 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 củ hành tím, dầu chiên   Thực hiện:   Thịt heo rửa thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, tất cả xay nhuyễn, cho thêm 1 muỗng nước mắm   Củ sắn, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt chỉ hoặc bằm hạt lựu nhỏ   Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, cho thịt bằm vào xào vừa chín. Sau đó cho củ sắn và cà rốt, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm 5 phút nữa là được.   Bánh mỳ bỏ hai đầu, xắt lát xéo, nhúng nhanh vào nước, lấy ra, cho đồ xào lên,xếp vào xửng hấp khoảng 10 phút là được.   4. Chè sương sa hạt lựu     Nguyên liệu gồm có:   400 gram củ năng 200 gram bột năng  400 gram bột gạo, 5 g bột rau câu, 400 gram đường, 100ml nước lá dứa, màu thực phẩm: đỏ, xanh, vàng tùy ý   Thực hiện:   Làm sương sa:   Cho 5 gram rau câu vào 0.5l nước lạnh, ngâm một lúc rồi nấu sôi, cho ra hộp nhựa hoặc khuôn nhôm, để nguội, khi rau câu đông lại dùng dao răng cưa cắt từng miếng nhỏ cỡ khoảng đốt ngón tay.     Làm hạt lựu:   Củ năng gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu. Cho 100 gram bột năng vào túi nilon rồi thả củ năng vào, xóc đều để bột áo một lớp mỏng bên ngoài Bắc nồi nước sôi, cho màu thực phẩm vào, thả củ năng vào nồi đến khi thấy hạt lựu nổi lên thì vớt ra, ngâm nước lạnh.   Làm bánh lọt:   Trộn 100 gram bột năng với bột gạo, khuấy đều với 400ml nước lạnh. Chia đôi hỗn hợp bột, lấy một phần trộn với nước lá dứa. Bắc nồi lên bếp, cho từng phần bột vào, khuấy đều đến khi bột chín đặc thì nhấc xuống. Đổ bột lên một cái rổ thưa, phía dưới có nôi nước nguội, dùng thìa ếp cho bột chảy lọt qua rổ, cứ được một đoạn thì dùng tay vỗ vào rổ cho sợi bột đứt lìa ra, rơi xuống nồi nước lạnh. Làm đến hết bột, vớt bánh ra.   Nấu nước đường:   Nấu tan đường trong 400ml nước, nấu đến khi nước đường hơi sánh là được   Thưởng thức:   Khi ăn, cho hạt lựu, sương sa, bánh lọt, nước đường vào ly, có thể cho nước cốt dừa hoặc đá bào tùy thích.         Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mì gà trộn cách nấu cà ri vịt che nuoc cot dua ngon mì ý với hải sản chem chép đút lò món Tây salad thịt gà cần tây mon chay ngon voi mit banh it sake làm bánh trà xanh mì ý xào ngao mì ý xót cay trứng chiên cuộn cá hồi Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi pha trà sữa bánh mì que mì ăn liền cách làm chả giò miền nam rau câu phô mai bo kho cá nướng kiểu Âu kẹo nươc ep cu dên mì ống hải sản cach nau muc ro ti mì Quảng lau nam chay mì bún xào chay cach lam kimbap cách chiên cơm nộm măng thịt bò công thức nấu ăn cơm trang trí mì căn ăn chay dừa bánh khoai mì trứng gà mì căn xào mì căn xào đậu phụ phÃÅ tôm kho sa tế bo cau xao mì căn xào chay bữa cơm mì cay cấp độ 2 hoa hồng mì gà CARI vit ôc banh cheese ngon gà ngâm giấm mì hàn quốc sườn heo nướng mì jjolmyeon mon thit bo LÃ giang cháo trắng thịt cá mì kẹp phô mai Tra bong gà H mì nui gà sốt chua ngọt canh nam hat sen cach lam banh bi do jambon gà rán cay nui chiên trứng mì quảng khô com kep làm bánh cốm dẹp mì quảng trộn gà gà hấp măng mì sốt soup mì sốt cà chua cach lam trung boc com don gian hầm giò heo mì sốt hải sản lam my y sot pate ngon mì spaghetti bánh quy lá cây 3 Bánh sắn bí đỏ quà quê ngọt ngào chạo đậu hũ mì spaghetti trộn cach lam thit luoc ngam nuoc mam mì tôm mì tôm xào thịt bò Cá Kho mì tương đậu hũ non mì tương đen hàn quốc banh tao hoa hong oc ca na cá thu nướng kiểu nhật chan nau che khoai mi món cá dương vật sống thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng mon mien xao cua Ca tim nem nam chay kem que dâu vit sot vang ngon goi kho bo mì thịt bò dan len Hào banh quy hinh con thu mì thịt xá xíu bánh ngải cứu kem dừa vị cà phê mì trôn nước tương Kheo tay sốt đào cho món nướng mì trứng vịt tiềm vai gỏi rau càng cua suop mì xào banh mousse dau tam ngon chuối cong thuc lam banh ngot