Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt. Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời
Củ sen xào cay

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 1

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để chế biến món củ sen xào cay:

- 300 gram củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- đường cát trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 2

Bước thứ nhất(1):

Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 3

Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 4

Bước thứ hai(2):

Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 5

Ớt cắt khoanh. Hành xắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 6

Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 7

Bước thứ ba(3):

Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 8

Bước thứ tư(4):

Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 9

Bước thứ năm(5):

Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 10

Bước thứ sáu(6):

Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa.

Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 11

Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 12

Hy vọng bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!


Củ sen kẹp thịt chiên giòn cũng giòn ngon không kém, bạn thử nhé!
Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 13


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món chính món mặn củ sen xào cay đảo

nhanh gọn bánh đúc nóng Hấp thit kho chay canh cách làm hành phi ngon ngao sốt me chua cay ngọt Về Long Sơn ăn hàu cha gio tối lam mut tôm kho tàu luộc khoai lang ngon sup tao voi can tay Và cam sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô trung chien cuon thịt cừu nướng mẹo vật sào xoi hat de xoi che Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào nem gà cách làm gà sốt thời tía tô cuộn thịt tẩm bột Sổ tay mon cho tre lam thach khoai lang nước giải khát hè thit heo chien bot gà sốt chanh leo thuc uong tri ho Thuá µ xôi đỗ đỏ lam salad ca chua ngon mướp xào mut don Tet mứt dứa chanh leo nui nơ sốt Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu mon trang mieng ngon đậu hũ rang mặn món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 cach lam coc dam muoi ot tôm chiên bún tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải Canh bầundex.php?q=nhung mon canh">nhung mon canh hà u hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt rau day nep boc chuoi nuong soc muối trứng nấu canh trứng lam muc sua chien mam ngon ngày cuối năm nóng ngôi nhà mon che dau xanh nuoc dua cach nau che bà ba mon canh chua ca loc bánh phở xào thái lap xuong tuoi ngon coc tai lam panna cotta dau ngon gà khô bí xanh xao thit bo rẠmuc xao cay nong sức khỏe cháo củ sen lu c mì chay món chay Giang Vũ riêu Thuat cha ca thi la suon nau rau cu ngÃ Æ áo sơ mi mon bi dau ngon mâm cơm chay lau hot vit ngon canh ngô nấu sườn lam xoi me den lam sinh to ca rot tao cÃƒÆ ri pháp quay Cà rà lam thit ga sot cam phân biệt giàu nghèo cach lam trung cuon pho mai Mẹo Văt loi lam mien tron muc miến xào bắp cải trắng 6 goi bo tron cay ngon 3 món bún chả đáng tự hào của người my y ca hoi thom ngon xôi chim câu lam cà cach nau chao tiet heo canh mướp nấu đậu phộng bánh dâu chocolate min cach kho thit voi cu cai cach lam thit ba chi cuon ot chế biến hải sản luc cach lam snack tao que quy linh cao sữa đậu nành giải độc mochi dau ngon lau mam ca tra cÃƒÆ kho can thiet cà chim đẹp bánh chuoi lam ca sot chua cay quán cà phê cho người nhớ Hà Nội nuoc ep trai cay giá cach nuong ca duoi ngon cach lam rau cau la dua làm bánh mỳ