Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt. Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời
Củ sen xào cay

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 1

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để chế biến món củ sen xào cay:

- 300 gram củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- đường cát trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 2

Bước thứ nhất(1):

Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 3

Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 4

Bước thứ hai(2):

Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 5

Ớt cắt khoanh. Hành xắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 6

Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 7

Bước thứ ba(3):

Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 8

Bước thứ tư(4):

Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 9

Bước thứ năm(5):

Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 10

Bước thứ sáu(6):

Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa.

Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 11

Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 12

Hy vọng bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!


Củ sen kẹp thịt chiên giòn cũng giòn ngon không kém, bạn thử nhé!
Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 13


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món chính món mặn củ sen xào cay đảo

hải sản nướng Lam Banh cháo cá lóc Mẹo sơ chế cá nhanh gọn mam co ngay ram thang 7 ra cach kho ca nuc voi mit Láng món ngon với sườn heo cách làm sinh tố lê canh ghe nau rau muong món ngon từ thịt ếch Ếch xào sa tế nướng ngai cuu chay Giáng sinh mới lạ dưa chua da day heo xao bánh chuối sữa tươi long heo xao hanh la tm nấu Ăn tom chien gion lễ hội ăn chay mướp đắng xào đậu vanilla bao tu ham tieu xanh ngon Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn gà om mặn chè hạt kê đậu xanh mứt me chua ngọt world cup đậu xào sa tế banh serradura ngon 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt phở cuốn tôm tươi gà nướng rau củ Cach lam banh mi trái cây ép bánh funfetti cay xà xôi đậu dâu tây cách làm dạ dày heo nước dừa Món Ý Cháo ngon ninh chân gà nâu an Ăn đâu Cha gio mien trung nghêu hấp thái cach lam canh ga nhoi xoi Món chính công thức sinh tố thơm nước dừa thạch dừa Đậu xanh cach lam da bao bo bit tet Cách làm gà Ốc ốc xào tỏi vỏ chuối dừa banh quy ngon tay Thạch dừa thịt heo chiên cach lam dau phu sườn heo chiên sả ớt vừa ăn vừa thổi khoai tây xóc bơ tỏi pha chế đồ uống cach lam banh xeo chao dua món làm bánh ran ẩm thực homemade muc ong tẩy da chết sa ot cach lam dau hu cách làm Kim chi Cá khô bò xào dưa leo Thit kho hàm bong bi nhoi thit Hùng công thức bánh khoai tây chiên cảnh củ dền quản gói bánh tét xiu mai chay Ca ri mon giai nhiet Canh chua cÃƒÆ thịt bò chiên banh butter cơm rượu gà nướng ngũ vị Coca Cola ngò rượu nếp miền Bắc kep khoai lang xao canh cà đậu hũ banh kem mat ong com chien gion chè khoai môn thái vịt sốt me banh croissant chom chom cach lam muc cach lam banh nam mực xào cach nau bun bo Hue bach tuoc nuong Cách lam nem cach nau bun gao chả lá lốt