Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt. Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời
Củ sen xào cay

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 1

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để chế biến món củ sen xào cay:

- 300 gram củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- đường cát trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 2

Bước thứ nhất(1):

Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 3

Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 4

Bước thứ hai(2):

Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 5

Ớt cắt khoanh. Hành xắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 6

Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 7

Bước thứ ba(3):

Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 8

Bước thứ tư(4):

Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 9

Bước thứ năm(5):

Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 10

Bước thứ sáu(6):

Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa.

Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 11

Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 12

Hy vọng bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!


Củ sen kẹp thịt chiên giòn cũng giòn ngon không kém, bạn thử nhé!
Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời 13


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món chính món mặn củ sen xào cay đảo

dum ca hoi nuong la thyme sườn rim mắm lÃ Æ thát thịt cừu nướng nước ngọt bánh trung thu khoai lang lap xưong giò sống bọc trứng cút thit bo xao kho qua chị em trứng cút bọc thịt món chè Banh duc mam ca hoi nuong cheese cốm chiên am món ngon mùa hè nhồi thịt cha trung ngon nấu canh kim chi đậu hũ so tay nau an ga kho trung cuon thit xao chay Cà ri CHÃƒË cách làm chả tôm cá ca hoi ngon mứt củ gừng pha chế lg vietnam cá lóc nướng riền ca hoi luc lac cach lam banh bong lan man cach nau canh nam dong co Bo kho bồi dưa bở sốt hải sản trung truc nau rau cai khoai tu Ăn Sáng tự làm kem miếng dừa su hao xao long Bông cải xào thịt bò kem chuối dừa ca hoi kho to mon bap bo ngon Butter Mẹo nhỏ Mắm ruốc bột mỳ trái cây lắc tom xao ngon ca hoi kho tieu chè đài loan xoi hat sen cơm chiên hải sản nhồi ống tre não Cach nâu chao thit com rang se Giáng nướng gà tẩm chao công thức kem miếng dừa xổi giam can tự làm tương ớt tại nhà bánh mì hành trung ca cach lam rau cau ngon canh tép chén nhựa Hạ

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.