Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích.
Củ sen xào cay ngon tuyệt

Bạn cần những nguyên vật liệu sau:

  •  300 gram củ sen
  •   Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
  •   Bột ngô
  •   đường cát trắng
  •   Nước sốt ngọt
  •   Ít hành lá
  •  Nhánh gừng nhỏ
  •   Xì dầu

 Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2):

Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Ớt cắt khoanh. Hành xắt nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

Bước thứ tư(4):

Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

Bước thứ năm(5):

Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

Bước thứ sáu(6):

Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa.

Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

Hy vọng bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam bo chien gion ngon cơm cuộn chả cá chiên rim nuoc chanh day cách nấu sò xôi gấc trứng cuộn kiều hàn quốc muối xí muội Dạy nâu ăn ngon Chung cà rốt ép t nhãƒæ xinh Hàn quốc làm bánh ngón tay Cách làm bánh Trung thu thit heo mieng nuong thom ngon kho cÃƒÆ chua luộc gà sup chay Thực đơn bữa tối sốt chua cay mì ý thập cẩm sủi cảo kim cham xao bánh mousse túi đựng đồ Bap chuoi Dịu thát cach lam thach sua dua thit bo nuong pho mai muối cà tạo da dam cá chép hoa hậu hoàn vũ lá lốt mắm tép của bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm Chè ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mon ngon moi gnay ché trôi nước đậu hũ xào miến chay sứa hộp đựng Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam đức Nau chao phụ mon an mua nong cá thu Chien huong dan cach lam mang chua bánh quy cu cai ngam chua thit hap chao mong gio chan ga ngon thit chien cocktail banh khoai mon chien xu Cháo cá khoai tay boc tom lam banh mi cuon tông Cách làm ruốc bông nem cá rô phi l㪠KIM Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế xiu Chocolate milk shake gà nấu cốt dừa chien canh ga cách làm nem chua Tự làm nem chua cho ngày thịt gà nấu bơ ngũ vị phim 3 D sua dua gà cuộn cơm cac mon banh sandwich ngon lam cha Thức uống đẹp tóc từ dâu tây gà kho Dê nướng nui xao bo bam 3 bánh cupcake quái vật 1 mắt mứt chanh tươi cây thông cua bi ca tim Mon canh chay rau muống nộm hộ banh tam bi bánh cookie Tổng hợp nghiền Nóng hổi bánh ngô chiên giòn cach lam thit heo kep pho mai chien Dùng chảo chống dính đúng cách để cách làm kem bơ bánh mì bơ trinh Dau nanh cách làm tào phớ tôm hấp trà chanh leo món nộm lam dau phu hu tieu ca ngon sau sinh cam ung thư mì trộn chay bep gia dinh cách làm bánh cupcake