Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt.
Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời

chuẩn bị sẵn :

- 300 gram củ sen

- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ

- Bột ngô

- đường cát trắng

- Nước sốt ngọt

- Ít hành lá

- Nhánh gừng nhỏ

- Xì dầu

Cách làm:

  • 1

    Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 1

    Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 2

  • 2

    Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 3

    Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 4

    Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn thật đều.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 5

  • 3

    Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 6

  • 4

    Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 7

  • 5

    Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 8

  • 6

    Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường cát trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt lửa.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 9

    Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vì thế nó rất thích hợp để lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn trong ngày nắng nóng. Củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 10

    Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.

    Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời - 11

    Chúc bạn thành công và có món củ sen xào cay thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ếch rán mè cach pha sinh to trai hong thịt kho trứng vẠcơm niêu xôi trái cây kiểu thái Cây thông dòng sầu riêng canh bi cach chung mam sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ xào mề gà Khám phá những món ngon mà rẻ tại ngõ cách làm nộm chân gà rút xương canh chua ca loc bánh bông lan cach che bien gan ngong khoai tay chien gion Trà sữa tôm bọc vừng xối mỡ trái cây nhồi tôm sot banh mi Thịt kho vit nuong Thịt bằm công thức nấm kim châm hấp nước hũ tị Củ cải muối kim chi cách làm lẩu cua đồng hành lá canh sup suon non à Ẩm thực trung quốc vitamin C cách làm chè canh cai be xanh Vit nau chao Hướng dẫn nấu ăn ga chien tam vung lựa hải sản sốt cà chua banh bap chien gion ngon sinh to ngon cà rau ruốc cá rô am thuc viêt kem dâu tây cá bánh mì nướng 15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi cá nheo om chuối ngon nhã chanh chua mỳ ý cá hồi món ăn thêm Băng cách làm mực khô xào thập cẩm chị em cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé Làm mắm túi vải bánh ngàn lớp Salad thịt bò Cách làm bánh khoai lang nấu sấu banh mi sandwich ngon tôm hấp tiện nghi cah kho ca tram kho mia sau mon ngon tu gan quất làm sinh tố kiwi com nam tom Kiểm cách làm xôi cuộn thịt băm mục thịt heo quay cà ba sa côt let Các Món hầm mì Quảng bánh chưng thịt mỡ banh trang ngot đẹp mắt Những loại nước giải rượu tức thì sandwich nhan tom ngon sườn ngon môi căng mọng Súp dinh dưỡng bánh cupcake hình mèo cà bÃ Æ Tuyết Nguyễn cách nấu canh mộc cháo nấu vịt lộn sua dua luoc thit món ngon ngày tết bánh sữa chua già sữa chua dẻo dứa trộn salad Thịt xông khói bánh đa xúc hến Tỉ gio ham hat sen ngon Dạy cách làm nước chấm nem mứt khoai tây may vá cho mẹ Video bánh sữa chiên mứt dứa Cách khử mùi hôi trong nhà không tốn hầm mì chua ngọt chè bột năng bọc heo quay Kem sữa vịt nấu chao mut cam deo NUI