Nhiều người nghĩ rằng ăn chay thì bữa ăn nghèo nàn chất dinh dưỡng, thiếu chất. Tuy nhiên, nếu biết ăn chay đúng cách sẽ mang lại sức khỏe như ý cho bạn. Món củ sen kho hạt dẻ ngoài mang đến bạn một bữa ăn ngon còn cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều vitamin, khoáng chất.

Nguyên liệu gồm có:

• sen tươi

• Hạt dẻ một ít

• Nấm đông cô một ít

Cách Thực hiện:

1

Hạt dẻ luộc khoảng 10 phút, gỡ vỏ. Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc 5 phút.- Nấm đông cô ngâm nước rửa thật sạch nhiều lần, cắt miếng vừa ăn. Gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn

2

Bắc chảo dầu nóng bỏ gừng/tỏi/ớt vô xào cho thơm.

3

Bỏ tiếp hoa hồi, củ sen xào. nêm một ít nước tương, đảo khoảng 3 phút bỏ hạt dẻ vào xào, nêm một ít nước tương, dầu hào chay, tiêu, đường. Bỏ chút nước nóng vừa sâm sấp mặt. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút hoặc đến khi củ sen mềm.

4

nếm nêm lại cho vừa ăn. tắt lửa rắc tiêu dùng nóng với cơm trắng.Củ sen hạt dẻ kho chay.Thành phẩm có mầu nâu tự nhiên của dầu hào, nước tương và đường nâu quyện lại. Củ sen mềm, hạt dẻ và nấm đông cô thấm gia vị. Mùi thơm của hoa hồi, gừng và tiêu giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)