• Hạt dẻ luộc khoảng 10 phút, gỡ vỏ.
• Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc 5 phút.
• Nấm đông cô ngâm nước rửa thật sạch nhiều lần, cắt miếng vừa ăn.
• Gừng/tỏi/ớt bằm nhuyễn.
• Bắc chảo dầu nóng bỏ gừng/tỏi/ớt vô xào cho thơm. Bỏ tiếp hoa hồi, củ sen xào. nêm một ít nước tương, đảo khoảng 3 phút bỏ hạt dẻ vào xào, nêm một ít nước tương, dầu hào chay, tiêu, đường. Bỏ chút nước nóng vừa sâm sấp mặt. Nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút hoặc đến khi củ sen mềm. nếm nêm lại cho vừa ăn. tắt lửa rắc tiêu dùng nóng với cơm trắng.

Củ sen kho hạt dẻ

Củ sen hạt dẻ kho chay có màu nâu tự nhiên của dầu hào, nước tương và đường nâu quyện lại. Củ sen mềm, hạt dẻ và nấm đông cô thấm gia vị. Mùi thơm của hoa hồi, gừng và tiêu giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Mong các bạn ngon miệng với món kho này.