Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn có ngoại hình vô cùng bắt mắt, lớp vỏ vàng ruộm, thơm lừng vô cùng thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa giá rét như thế này đấy!
Để làm củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn, bạn cần
- 2 củ sen
- 200 gram thịt lợn
- 2 quả trứng
- 30 gram bột chiên giòn, 10 gram rượu nấu, ít hành lá
- Vài con tôm sú
- Dầu mè
- Gia vị: Hạt nêm, súp
Cách làm củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn cho bạn đây
- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang.
Để củ sen có màu trắng thì khi gọt xong phần vỏ và xắt nhỏ, bạn nên cho củ sen vào một chậu nước lạnh có vắt vài giọt chanh tươi hoặc giấm. Như vậy sen sẽ trắng đẹp hơn. - Dùng dao sắc khía dọc thân để tỉa củ sen thành hình bông hoa cho đẹp mắt.
Cắt củ sen thành từng khoanh mỏng dày khoảng 3 – 4mm.
Sau đó xếp luôn từng miếng sen theo từng cặp để tiện thao tác ở các bước tiếp theo.
Củ sen hay được sử dụng để nấu chè, nấu canh, làm món kho hay xào để vô cùng hấp dẫn. Vậy nên bạn đừng bỏ qua công thức làm những món ăn ngon nhất từ củ sen để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé! - Thịt lợn băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho 1 muỗng canh dầu mè và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm vào bát thịt, trộn thật đều.
Nếu bạn còn chưa nắm vững hết tất cả các công thức làm những món ăn ngon nhất từ thịt heo thì hãy nhanh tay tìm hiểu chúng để bữa ăn của gia đình luôn mới mẻ nhé!
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi bằm vụn.
Bạn đã có bao nhiêu công thức hay cho món ngon từ tôm rồi? Đừng bỏ qua cơ hội rinh về cho mình một vài công thức hay nếu bạn là người yêu thích thực phẩm này nhé. - Trứng đánh tan, đổ vào chảo nóng xào qua, nhớ đảo liên tục để trứng tơi. Trút trứng ra bát để riêng.
Hành xắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào chảo, trộn thật đều. - Đặt miếng sen lên mặt phẳng. Xúc một muỗng hỗn hợp vừa được trộn vào giữa.
Xếp miếng củ sen thứ hai lên, dùng tay hơi ấn nhẹ miếng sen để tạo độ kết dính giữa các lớp củ sen thái miếng.
- Đánh tan trứng gà. Tiếp tục cho bột chiên và ít nước. Khuấy đều bằng đũa cho đến khi bạn được hỗn hợp bột trứng mịn, mượt.
- Lăn miếng củ sen qua lớp bột khô bao phủ trên mặt thớt.
Rũ bỏ bột thừa, sau đó nhúng miếng sen kẹp tôm thịt vào hỗn hợp bột trứng sao cho bột phủ đều.
- nấu nóng dầu trong chảo, thả từng miếng sen kẹp tôm thịt vào rán.
Khi miếng sen vàng ươm thì lật sang, rán nốt mặt còn lại. Nên để lửa trung bình để củ sen kẹp thịt được chín từ trong ra ngoài. Ngoài ra, chiên chín tới để lớp ngoài củ sen có màu hơi vàng, củ sen nhờ vậy cũng sẽ giòn hơn.
Món ăn này dùng nóng cùng xì dầu hoặc tương ớt thì tuyệt lắm rồi!
Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn với vị ngọt mát từ củ sen, vị ngọt đậm đà từ thịt và tôm tươi sẽ mang đến cho vị giác của gia đình bạn những trải nghiệm mới mẻ vô cùng đấy!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
