Nguyên liệu gồm có:
- 380 gram củ sen, cắt thành các lát mỏng có kích cỡ 3-4mm.
Phần nhồi:
- 260 gram thịt băm (thịt heo hoặc gà)
- 1 muỗng cà phê xì dầu loại nhạt; ½ (một phần hai) muỗng cà phê rượu gạo; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ¼ (một phần tư) muỗng cà nhạt; dầu loại đậm màu; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm thật nhỏ; 1 muỗng cà phê tinh bột ngô; 1 nhúm bột ngũ vị hương
Bột tẩm:
- 45 gram tinh bột khoai tây; 45 gram bột mì; 80 gram nước lạnh; ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trộn tất cả các nguyên liệu nhồi vào trong một bát.
Bước thứ hai(2): Xúc một thìa hỗn hợp nhân lên một lát củ sen. Sau đó lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên rồi ấn nhẹ xuống. Để sang một bên. Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.
Bước thứ ba(3): Trộn các nguyên liệu tẩm trong một bát, khuấy thật đều.
Bước thứ tư(4): nấu nóng dầu chiên trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Nhúng các phần củ sen kẹp thịt vào bát bột rồi cho lên chảo chiên cho đến khi có màu vàng nâu sau đó cho miếng củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ra giấy thấm dầu.
Món này ăn ngon khi còn ấm!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
