Lớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• sen

• Thịt 150 Gr

• Bột gừng 1 Gr

• Ớt chuông vàng 1 Gr

• hoặc 15ml Nước tương 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Hành lá xắt nhỏ một ít

• Bột chiên giòn 40 Gr

• Bột mỳ 20 Gr

• Trứng 1 Quả

• Hạt tiêu 1 Gr

• Bột nở 1 Gr

• Đậu xanh nguyên vỏ 1 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho hỗn hợp bột chiên giòn, bột mỳ, trứng, hạt tiêu, bột nở, nấm men vào một tô lớn, thêm nước và từ từ khuấy đều thành hỗn hợp đặc mịn. Ủ hỗn hợp trong khoảng 20 phút cho bột nở.

2

Thịt, gừng, hạt tiêu trắng, nước tương, rượu, dầu hào cho vào một bát trộn khác, sau đó thêm muối vừa ăn.

3

Thêm hành lá xắt nhỏ và trộn thật đều.

4

Củ sen gọt bỏ vỏ, thái khoanh dày khoảng ½ (một phần hai) cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh, sau đó cho vào nước pha giấm, ngâm khoảng 5 phút là được.

5

Nhét phần thịt đã trộn ở Bước thứ hai(2) và 3 vào giữa hai lát củ sen.

6

Lần lượt cho đến khi hết phần thịt hoặc hết các khoanh sen đã cắt.

7

Nhúng từng khoanh sen kẹp thịt qua hỗn hợp bột đã làm ở Bước thứ nhất(1) cho phủ đều.

8

nấu nóng chảo dầu trên bếp, không để dầu sôi quá mà chỉ khoảng 70% nhiệt thì thả từng miếng sen kẹp thịt vào, chiên cho hai mặt ngả màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.

9

Bạn có thể chế biến món ăn lạ miệng này cho bữa chính hay để ăn chơi. Khi ăn, bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để món ăn có vị thơm và ngon hơn. Hoặc chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt chấm kèm cho món ăn bớt ngán.Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)