Từ 2 nguyên liệu quen thuộc là củ sen và sườn non, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn một món canh ngon, ngọt mát mà gam sắc khá tươi tắn đó chính là canh củ sen hầm sườn non. Những ngày tiết trời giao mùa, có món ngon này thưởng thức thì tuyệt lắm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh củ sen hầm sườn non:
- 200 gam sườn non
- 400 gam củ sen
- 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua
- 3 cây hành lá
- Gia vị: bột canh/muối, hạt nêm
Các bước thực hiện món canh củ sen hầm sườn non dành cho bạn đây:
- Sườn non mua về bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sườn qua với nước sôi rồi đem rửa thật sạch lại.
- Cà rốt, củ sen đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn. Riêng với củ sen, sau khi cắt miếng bạn đem ngâm vào tô nước muối hoặc 1 tô nước nguội có vắt 1 giọt nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Quay trở lại với sườn, lúc này bạn cho sườn vào nồi, thêm vào chừng 2 tô nước, nấu sôi và giảm bớt lửa để sườn tiết ra chất ngọt. Trong quá trình hầm sườn, thi thoảng bạn nhớ bỏ bọt để nước dùng được trong và ngọt. Thời gian cho bước này chừng 30 phút.
- Khi sườn mềm, bạn thêm củ sen vào đun trước chừng 10 phút, sau đó mới thêm cà chua, cà rốt vào nấu sôi tiếp thêm 5 phút và. nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt lửa, cho món canh ra tô và rắc lên trên hành lá.
Chỉ với một vài thao tác giản đơn thôi, không quá khó để bạn thực hiện món canh hầm củ sen ngon thật ngon cho cả gia đình thưởng thức phải không nào. Nhìn món ăn hấp dẫn như vậy, có ai lỡ từ chối hương vị của món ngon này không!
Củ sen không chỉ là thực phẩm ngon, dễ chế biến mà còn đem đến khá nhiều lợi ích vàng đối với sức khỏe. Một trong số đó là nâng cao chức năng miễn dịch, điều hòa nhịp tim, huyết áp… Vì thế, thêm thật nhiều món ngon từ củ sen là cách thông minh để bạn bảo vệ sức khỏe gia đình và của chính mình đấy nhé.
Một gợi ý hấp dẫn không kém món ngon mà mình giới thiệu đến bạn hôm nay đó là món canh nấm mọc ngọt thanh. Vị ngọt thanh của nấm cùng rau củ sẽ đem đến cho bạn những cảm nhận tuyệt vời lắm đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm sườn hầm củ sen mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
