Mở đầu cho chuỗi món ăn từ sen và cốm trong mùa thu này, xin gởi đến khán giả một món mặn lạ miệng: Củ sen chiên tôm.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ sen 1 Kg

• Tôm tươi (Tôm sú)

• Bột năng 300 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Chanh 1 Quả

• Hành lá một ít

• Xà lách xoong một ít

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

 Tôm sú lột nõn vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhuyễn, ướp với tỏi băm cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành lá, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Trộn hỗn hợp cho gia vị thấm đều.

2

Củ sen bào vỏ, cắt lát mỏng, ngâm rửa thật sạch, để ráo. Xóc củ sen qua bột năng. 

3

 Lấy một lát củ sen, cho một ít nhân tôm lên, lấy thêm một lát củ sen nữa kẹp vào, lăn qua bột năng khô một lần nữa.

4

Sau đó cho vào chảo dầu nóng, chiên giòn 

5

Xếp củ sen chiên ra đĩa cùng với xà lách xoong, dùng nóng. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)