Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 2 củ cải tầm 500g- 500 gram thịt ba chỉ- Muối, đường, ớt quả, chanh, tỏi, hạt nêm.
Các bước thực hiên:
Bước thứ nhất(1):Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt thịt, nấu sôi khoảng 2 phút, đổ thịt ra và rửa lại cho thật sạch để khử mùi hôi của thịt khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Cho miếng thịt lại vào nồi, thêm nước lạnh, 1 muỗng nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục nấu sôi đến khi dùng đũa xiên nhẹ mà phần thịt không chảy màu hồng là chín. 

Bước thứ hai(2):Gắp thịt ra và thả ngay vào âu nước lạnh để phần bì được dai, để khoảng 3 phút sau đó dùng dao thái thật mỏng để khi trộn thịt sẽ dễ thấm đều gia vị hơn khi ăn sẽ đậm đà lắm đấy nhé ! 

Bước thứ ba(3):Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, dùng dụng cụ bào, bào khoanh tròn và mỏng. Khi bào, bạn cho củ cải vào âu nước lạnh có hoà một thìa canh muối để củ cải không bị thâm lại làm mất thẩm mĩ của món ăn. 

Bước thứ tư(4):Để củ cải khoảng 10 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và dùng tay vắt thật ráo nước để củ cải không còn vị nồng và hăng. 

Bước thứ năm(5):Rau răm nhặt phần lá, bỏ phần cọng, rửa thật sạch, để ráo.Tỏi, ớt, giã nhuyễn với khoảng một thìa canh đường cát trắng, cho hỗn hợp tỏi ra bát, thêm nước mắm và vắt vào vài giọt chanh, hỗn hợp nước mắm pha hơi chua ngọt. 

Bước thứ sáu(6):Cho củ cải muối đã ráo vào âu sạch, thêm rau răm xắt nhỏ, thịt ba chỉ vào, bên trên rưới bát nước mắm đã pha ở Bước thứ năm(5), dùng đũa trộn thật đều lên, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.Gắp hỗn hợp củ cải ra đĩa, dùng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Với vị tươi mát của củ cải trắng kết hợp với vị ngọt bùi của thịt và các gia vị, đảm bảo sẽ là món ngon đưa cơm cho gia đình bạn. Chỉ bước giản đơn thôi là bạn đã có một món củ cải trộn thịt ba chỉ thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải trộn thịt ba chỉ này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)