Củ cải, bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái thành từng lát dày cỡ 1cm. Lưu ý, số lát củ cải nhiều gấp đôi số lát bí, cứ 2 lát củ cải thì cắt 1 lát bí. Bạn nên cắt lát củ cải dày hơn lát bí một chút vì củ cải mau chín hơn so với bí.

Sau đó dùng khuôn hình bông hoa cắt củ cải và bí ngô theo hình dạng khuôn.

Lấy ½ (một phần hai) số củ cải trắng và bí đỏ, dùng một khuôn tròn có đường kính nhỏ đục lỗ phần tâm của bông hoa.

Thịt lợn và cà rốt thái miếng rồi đem băm hoặc xay nhuyễn cùng với gừng miếng và những vụn bí còn lại sau khi tạo hình. Thêm gia vị vào trộn thật đều.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi để trang trí thành phẩm cho đẹp mắt.

Lần lượt chồng xếp 1 lát củ cải, một lát bí đỏ và 1 lát củ cải đục lỗ trùng khít lên nhau. Đặt đầu tôm vào phần lỗ trống phía trên lát củ cải sau khi chồng lớp, sau đó nhồi hỗn hợp thịt xung quanh đồng thời giữ dáng cho tôm đứng thẳng. Giờ chỉ còn phần đuôi tôm lộ ra sau khi nhồi thịt.

Đặt các khoanh củ cải tôm thịt vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15 phút.

Với phần bột ngô còn lại, bạn hòa loãng với nước, nêm một ít gia vị vừa ăn rồi nấu sôi, đổ lên phần củ cải tôm thịt đã bày ra đĩa.