Nguyên liệu làm món củ cải nhồi tôm thịt:
- 1-2 củ cải trắng
- 1 miếng bí đỏ
- 100 gam thịt heo
- 8 con tôm sú
- 1 khúc ngắn cà rốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Bột ngô, nước tương, dầu mè, muối, rượu trắng.
Cách làm món củ cải nhồi tôm thịt:
Bước thứ nhất(1): Tôm sú bạn mua về rửa thật sạch sau đó bóc vỏ, bỏ phần đầu và giữ lại đuôi để trang trí cho đẹp mắt
Bước thứ hai(2): Củ cải, bí đỏ gọt bỏ vỏ làm sạch sau đó thái thành từng lát dày khoảng 1cm, lưu ý các bạn thái số lượng củ cải nhiều gấp đôi so với bí đỏ nhé. Bạn nên cắt lát củ cải dày hơn lát bí một chút vì củ cải mau chín hơn so với bí. Sau đó bạn dùng khuôn hoa để cắt bí đỏ và củ cải theo hình khuôn. Dùng khuôn tròn nhỏ đục lỗ ở phần tâm ½ (một phần hai) số lượng bí đỏ và củ cải để làm tâm hoa.
Bước thứ ba(3): Gừng rửa thật sạch thái lát, Thịt lợn và cà rốt thái miếng rồi đem băm hoặc xay nhuyễn cùng với gừng miếng và những vụn bí còn lại sau khi tạo hình. Thêm gia vị vào trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Lần lượt chồng xếp 1 lát củ cải, một lát bí đỏ và 1 lát củ cải đục lỗ trùng khít lên nhau. Đặt đầu tôm vào phần lỗ trống phía trên lát củ cải sau khi chồng lớp, sau đó nhồi hỗn hợp thịt xung quanh đồng thời giữ cho tôm đứng thẳng và giờ chỉ còn phần đuôi tôm lộ ra sau khi nhồi thịt.
Bước thứ năm(5): Đặt các khoanh củ cải tôm thịt vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15 phút.
Bước thứ sáu(6): Chúng ta bày củ cải nhồi tôm thịt đã hấp chín ra đĩa. Dùng phần bột ngô còn lại pha loãng với nước và nêm thêm chút gia vị vừa ăn đun lên sau đó rưới đều lên món ăn đã được bày sẵn.
Củ cải nhồi tôm thịt với hình ảnh bắt mắt, khi ăn chúng ta có thể cảm nhận được vị đậm đà từ thịt lợn và vị dai dai từ tôm. Món củ cải nhồi tôm thịt thanh mát có tác dụng thanh nhiệt và tăng sức đề kháng. Mong các bạn thành công !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
