Nguyên liệu gồm có:
- 1 củ cải trắng to
- 150 gram thịt bò
- 10 gram hành
- Gia vị ướp thịt bò: 20 gram gừng; ¼ (một phần tư) củ hành; 20ml rượu nấu ăn; 10ml xì dầu; 5 gram hạt tiêu; 5 gram ột bắp; muối vừa ăn
- Nước sốt: 20ml xì dầu; 10 gram dầu hào; 5 gram bột bắp; 5 gram đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoang dày 3cm.
Bước thứ hai(2): Gừng gọt bỏ vỏ, hành tây và hành thái hạt lựu.
Bước thứ ba(3): Cho thịt bò, gừng, hành tây, rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, bột bắp và muối vào một bát, trộn thật đều, ướp trong 15 phút.
Bước thứ tư(4): Dùng dao hoặc thìa khoét một lỗ ở giữa củ cải sau đó nhồi hỗn hợp thịt bò vào giữa. Đun sôi một nồi nước, rồi cho củ cải nhồi thịt bò vào hấp trong 20 phút. Nước củ cải hấp sau khi hấp xong để riêng ra.
Bước thứ năm(5): Làm nước sốt: chuẩn bị sẵn một nồi nước, thêm một lượng nước củ cải nhồi thịt bò hấp vừa đủ, xì dầu, dầu hào, đường, nấu sôi ở lửa vừa.
Thêm bột bắp vào nồi nước sốt, nấu cho đến khi nước sốt dày lên.
Xếp các miếng củ cải nhồi thịt bò lên đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên trên, rắc ít hành lá xắt nhỏ trang trí rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải nhồi thịt bò hấp!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
