Không phải ra ngoài hàng Hàn Quốc mới được ăn món củ cải muối vàng mà ngay tại nhà bạn cũng có thể làm và thưởng thức.
Nguyên liệu gồm có:
– 1 củ cải trắng cỡ lớn
– 1 chén nước
– 30ml dấm
– 5 gram mật ong
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Cắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng vừa phải.
Cho củ cải vào bát lớn, rắc 1 muỗng muối, đảo nhẹ cho muối thấm đều. Ướp trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm ở mức độ bạn thử gấp nhẹ lát củ cải mà chúng không bị gẫy.
Bước thứ hai(2): Chuyển củ cải vào hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy.
Bước thứ ba(3): Làm nước muối củ cải
Đun sôi một cốc nước, sau đó thêm dấm, bột nghệ, 5 gram muối biển. Vặn nhỏ lửa, khuấy đều.
tắt lửa, thêm mật ong hoặc đường, khuấy đều.
Bắc nồi nước vào củ cải ra khỏi bếp, sau đó đổ vào lọ củ cải. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp, sau đó để bên ngoài 2 ngày.
Sau hai ngày lên men, củ cải muối vàng đã có thể thưởng thức được. Bạn có thể để tủ lạnh bảo quản trong vài tháng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm củ cải muối vàng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
