chuẩn bị sẵn:
- 500gr thịt lợn có mỡ và nạc (hoặc thịt ba chỉ)
- 500gr củ cải trắng, 1 muỗng nhỏ đường, 1 củ gừng, 5 quả ớt, 3 muỗng nhỏ nước hàng, 3 muỗng nước mắm và Bột gọt (mì chính) nếu thích.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt và củ cải thái thành những miếng thon dài vừa phải.
Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt: chần qua nước sôi có chút muối để khi kho sẽ không có bọt.
Bước thứ ba(3): Tất cả các thành phần đã chuẩn bị sẵn đem ướp vào một âu to trong 30 phút.
Gừng và ớt lót phía đáy nồi đất (hoặc nồi thường) rồi cho thịt và củ cải đã ướp đủ gia vị sang và cho lên bếp kho cho đến khi thịt sôi.
Bước thứ tư(4): Sau đó, để lửa nhỏ rồi tiếp tục kho trong 30-40 phút cho thịt và củ cải được chín mềm. Thịt và củ cải chín có màu nâu vàng của nước hàng đẹp mắt.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho củ cải!
Xem thêm >>> Phở xào Bát Đàn, món 'phở đợi chờ'
Theo Khám Phá
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
