Củ cải dầm cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa, mất hẳn cái mùi hăng hăng đặc trưng hơi khó ăn của củ cải. Đặc biệt miếng củ cải thấm đều vị ngon ngọt của xì dầu và dậy thơm hương gừng, tỏi hấp dẫn.
Củ cải dầm cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •  2 củ cải trắng lớn
  •  Muối, ớt bột, xì dầu, đườngBạn cần những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện:

Củ cải không gọt bỏ vỏ, chỉ gọt tỉa bớt những chỗ vỏ rám, xấu hay sâu, đem rửa cho thật sạch rồi cắt khúc chừng 5 cm, sau đó bổ làm tư hoặc làm sáu tùy ý. Cho tất cả củ cải vào âu hoặc bát lớn, thêm muối vào, xóc đều rồi để chừng 3-5 tiếng tùy loại củ cải.

Bạn kiểm tra thấy các miếng củ cải teo bớt, phần nước lại tiết ra khá nhiều thì vớt ra để ráo. Xếp đều củ cải ra mẹt hoặc mặt gỗ phẳng, sạch để hong khô dưới ánh mặt trời chừng 2 – 3 nắng.

Gom tất cả củ cải vào một chiếc rổ thưa, xối qua nước sôi để nguội cho sạch bụi bẩn bị bám trong lúc hong khô. Vẩy cho thật ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô củ cải nếu cần thiết. Trút củ cải vào âu trộn hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Thêm ớt bột, xì dầu và đường vừa khẩu vị rồi đeo bao tay thực phẩm bóp đều củ cải cho thấu.

Dùng đĩa/ lưới hoặc vỉ nén chặt củ cải, sau đó đậy nắp âu lại, để ở nơi mát mẻ chừng 5 – 7 ngày là có thể dùng được.

Gắp củ cải ra đĩa sâu lòng. Trước khi ăn, bạn nhớ trộn thêm ít dầu vừng nhé, có thể thêm chút gừng và tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Đảm bảo là hương vị rất mới mẻ và thơm ngon!

Ca la thầu hay củ cải dầm cay là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó có nhiều cách làm (áp dụng với cả củ cải, su hào…) và công thức trong bài là một trong những cách quen thuộc lại khá ngon miệng để bạn có thể trữ dành ăn dần.

Củ cải dầm cay chắc giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa, mất hẳn cái mùi hăng hăng đặc trưng hơi khó ăn của củ cải. Đặc biệt miếng củ cải thấm đều vị ngon ngọt của xì dầu và dậy thơm hương gừng, tỏi hấp dẫn.

Củ cải dầm cay ăn không đã ngon, nhưng bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hay nấu canh cũng hết ý. Ăn cháo trắng trứng muối mà thêm củ cải dầm cay thì ngon tuyệt! Mua ngoài siêu thị đôi khi hương vị lại không ưng ý, vậy sao bạn không mạnh dạn thử làm để có được công thức cho riêng mình.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cách làm thiệp sườn non chiên món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ Suoi cong thuc nà u an chè trôi BANH8" href="/index.php?q=nau xoi dau xanh">nau xoi dau xanh cong thuc lam si ro dau tay hu Xoi vi cach lam thach ca heo Trần Phú cach pha tra cam ngon Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh kẹo bạc hà dẻo pancake ngon cách làm món sườn ram mot cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm hà o nau chao thap cam Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon cach lam thit bo cuon la lot banh rán cach lam muc xao Gà nấu cari coc tai cách làm chè banh nuong trai tim cach lam ravioli ca ngu BANH NGOT cách làm Bi ngoi banh bo sua Cach lam nuoc nha dam BANH Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che vai oc nau chuoi dau ngon Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng dạ dày heo trộn bánh mì bơ tỏi bố che com ngon Đậu bắp mẹo văta>tyle="background-color: #577C31" href="/index.php?q=tÃÆ">tÃƒÆ siro chanh daygrou chuối chín chiênphp?q=lau ca chem">lau ca chem mận dẻo chua ngọt làm mứt dứa thế nàoa bò"> cơm rang dưa bò công thức khô bò giả mì ý trộn rau bao tử hầm dưa chua chao hau sua xúc xích làm kem từ hạt cà phê Xao uc ga phở xào cá trắm kho dưa cải chua bo nuong kieu thai công thức mướp hương xào mề gà jambon cuon bo nuong bánh tráng miến nấu tôm bánh plan lúc cach lam bap cai muoi chua làm ức gà chiên giòn bun tuoi cha nuong Ha Noi sup ga thom ngon cách làm cá om dưa chua Canh bầu bánh mì cuộn trứng dưa leo ngũ cốc banh chuot chui xôi nếp Hà Nội rã đông CÃƒÆ Kho troi tự chế đồng hồ chiên khoai tây trà táo cam Bep Gia Dinh cocktail cà chua công thức chè kê đậu xanh tu lam goi công bánh tart nhân bơ trứng bí quyết giữ dáng cơm chiên bí SÃƒÆ pa xu xoa miền Trung xuân XГґi kem sữa chua ngon bun thit ram gà bbq Che nep khoai mon mon ngam Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu kem quả cam màu xanh kim chi mì ý lam banh chanh ngon bí xào Chung sa lát cà chua sữa sen dua chua bap cai Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc chân giò quay suon non xao dau hu lẩu mắm com bo xao sa ot banh mi lap xuong nuong banh nhan lam