Món ăn từ củ ấu là sự kết hợp giữa phong cách Á – Âu, vừa giữ được chất bùi của ấu, lại vừa mới lạ, hấp dẫn. 
Thành phần
- củ ấu bỏ vỏ
- 400 g hành tây
- 400 g húng tây
- 4 cái đùi gà
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ
- cà rốt
- cần tây
- lá bay
- bột mì
- tiêu xay
- muối
- 1 muỗng canh cà chua đóng hộp
Hướng dẫn
- 1. Đùi gà rửa thật sạch, ướp muối, tiêu. Chiên vàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ, để riêng một bên.
- 2. Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây, cà rốt, hành tây, lá bay và lá húng tây cho thơm.
- 3. Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củ ấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, tiêu cho vừa ăn.
- 4. Làm sệt nước xốt với bơ và bột mì. Múc gà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước xốt cho mịn. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
