Cream caramel hay còn gọi là bánh flan là một món tráng miệng khá quen thuộc với hầu hết mọi người. Thật thú vị khi cùng bạn bè thưởng thức món bánh do chính tay mình tự làm – giản đơn, dễ làm, ăn lại ngon thì còn gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 500 ml sữa tươi
• 500 ml cream
• 250 gram đường
• 3 quả trứng gà
• 6 lòng đỏ trứng
• 1 ống Vanilla
• 250 ml nước
• 500 gram đường

Hướng dẫn cách làm:

Crème Caramel (Bánh Flan)

• Đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một cái bát lớn.
• Sau đó cho sữa tươi, cream, vanilla vào trộn thật đều.
• Lược hỗn hợp trên qua rây cho mịn.
• Cho 500 gram đường, 250 ml nước vào nồi thắng ở nhiệt độ 180 độ C cho hơi vàng tạo thành camamel.
• Đổ caramel nóng vào 8 khuôn.
• Đổ hỗn hợp trứng, sữa, đường, cream vào mỗi khuôn.
• Cho khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy, đun lửa vừa khoảng 150 độ C để bánh mịn màng không bị rỗ.
• Trong lúc hấp bánh khoảng 10 phút mở nắp nồi 1 lần, hấp khoảng 30 – 50 phút là chín bánh.
• Đem ra để nguội, cho vào tủ lạnh ăn mới ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)