Loại kem này gần giống như caramel, nhưng có vị béo ngậy hơn, vô cùng thơm ngon quyến rũ mà cách làm lại giản đơn lắm nhé. Creme bruleé, món tráng miệng thơm ngậy

Nguyên liệu gồm có:

300ml kem tươi (whipping cream)

4 lòng đỏ trứng gà

Vani nước

100 gram đường  

Cách chế biến:

Cho kem tươi và 50 gram đường vào 1 cái xong nhỏ, đun cho kem nóng lên hơi sôi lăn tăn.

Lòng đỏ trứng đánh bông

Dội kem tươi từ từ vào lòng trứng đã đánh, khuấy đều rồi pha thêm vani.

Đổ hỗn hợp vào khuôn

Bật lò nóng ở nhiệt độ 250, cho hỗn hợp vào các khuôn rồi đặt vào trong 1 cái  khay, đổ nước ngập ½ (một phần hai) khuôn.

Nướng 20’, kiểm tra xem hỗn hợp đã chín chưa  bằng cách dùng tăm xăm vào giữa hỗn hợp, nếu tăm không dính thì hỗn hợp đã chín.  

Để nguội rồi cho kem vào tủ lạnh khoảng 1 giờ, trước khi ăn dùng nốt 50 gram đường còn lại phủ kín mặt kem

... rồi dùng đèn khò xì lửa cho đến khi đường tan chảy.     Món kem này bên trong kem rất ngậy còn bên ngoài vỏ đường nâu óng, giòn tan.  

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)